BUSQUEM Responsable DE CUINA

¿Le gusta esta posibilidad? Asegúrese de inscribirse rápido, ya que se espera un gran volumen de solicitudes. Desplácese hacia abajo para leer la descripción completa del puesto.

Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa (Avinyonet de Puigventós)

Vols formar part d’un projecte amb identitat pròpia en un hotel boutique de referència a l'Alt Empordà?

A Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa, busquem un/a Responsable de Cuina apassionat/da per la gastronomia, el producte de proximitat i l'excel·lència en el servei.

Quina serà la teva missió? Implementarel projecte gastronòmic del restaurant de Mas Falgarona, garantint una experiència culinària excepcional, una gestió eficient de la cuina i un equip motivat i compromès, seguint les pautes del Director/a del Hotel i del responsable de FB del Grup.

Les teves principals responsabilitats

Direcció gastronòmica

- Dissenyar i evolucionar la carta segons la temporada.
- Apostar pel producte local i de qualitat.
- Vetllar per la qualitat, la presentació i la regularitat dels plats.

‍ Lideratge de l'equip

- Organitzar, coordinar i supervisar l'equip de cuina.
- Formar i desenvolupar professionalment l'equip.
- Fomentar un ambient de treball positiu i col·laboratiu.

Gestió operativa

- Gestionar compres, proveïdors i estocs.




- Minimitzar el malbaratament alimentari.
- Garantir el compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC).
- Planificar el servei d’esmorzars que executa personal no assignat específicament a cuina.

Experiència del client

- Treballar conjuntament amb sala per oferir una experiència excel·lent.
- Adaptar l'oferta a esdeveniments, casaments i celebracions.
- Escoltar i analitzar les opinions dels clients per millorar contínuament.

Busquem una persona que...

- Tingui experiència demostrable.
- Sigui un/a professional proper/a, organitzat/da i exigent amb la qualitat.
- Tingui passió per la gastronomia mediterrània i el producte de proximitat.
- Sàpiga treballar sota pressió mantenint els estàndards de qualitat.
- Tingui iniciativa, creativitat i orientació als resultats.
- Valorem formació en cuina, gestió de restauració o similars.

Oferim

- Contracte indefinit.
- Projecte estable.
- Retribució competitiva segons experiència i vàlua.
- Incorporació a un grup empresarial sòlid i en creixement.
- Bon ambient de treball i suport de la direcció. xkdbapo

Ubicació

Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa

Avinyonet de Puigventós (Alt Empordà)

Si la gastronomia és la teva passió, ens encantaria conèixer-te.

📌 Responsable de cuina Hotel Boutique (Gerona)
🏢 Grup Tramuntana
📍 Gerona