RESPONSABLE DE OBRADORPara nuestro Obrador Ecológico situado en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para que lidere una de nuestras áreas de Panadería, Bollería y Pastelería y forme parte de nuestro equipo de Obrador.Garantizará la correcta planificación, ejecución y control de la producción diaria del Obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación de los equipos, con foco en producto artesano, ecológico y de mejora continua.Tus principales funciones- Planificar y supervisar la producción diaria, semanal y estacional del Obrador.- Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos productivos.- Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.- Coordinar las distintas áreas: amasado, formado, hornos, bollería, pastelería y finishing.- Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de producción.- Organizar turnos, cargas de trabajo y polivalencias.- Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y alineado con los valores de Veritas.- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.- Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones y maquinaria.- Realizar controles de calidad de producto y procesos.- Gestionar incidencias productivas y de calidad.- Controlar stocks,



mermas e inventarios de materias primas.- Coordinar necesidades de aprovisionamiento con logística y compras.- Analizar resultados productivos y reportar a Dirección.- Participar en la mejora continua de procesos y productos.- Colaborar en el desarrollo y actualización de fichas técnicas y nuevos productos.Te estamos buscando si...- Formación en Panadería, Bollería, Pastelería o similar.- Experiencia mínima de 3–5 años en obrador artesanal y/o ecológico.- Experiencia previa en gestión de equipos.- Dominio de maquinaria de obrador.- Conocimientos sólidos de masas, fermentaciones, masa madre y horneado.- Conocimientos de seguridad alimentaria y PRL.¿Por qué elegir Veritas?Formarás parte de una empresa que está transformando el mundo de la alimentación ecológica con valores que respetan el planeta.- Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B-Corp en la UE. Incentivos en VeritasBeneficios para tu día a día:Descuentos en compras en nuestras tiendas Veritas, para que la alimentación ecológica también forme parte de tu vida.Celebramos tus momentos importantes: cupón por nacimiento de bebé, cupón de Felices Fiestas, cupón por aniversario en la empresa… y más.Retribución flexible en guardería, transporte y restauración.Acceso a Wellhub, una plataforma integral de cuidado físico, mental y nutricional.- Desarrollo:Formación continuada, adaptada a cada rol para impulsar tu crecimiento profesional dentro de la compañía.- Comunidad y comunicación:App Club Veritas, con ventajas exclusivas, descuentos y beneficios adicionales.Nuestra app de recursos humanos y comunicación interna, para estar al día de todo lo que pasa en Veritas, participar en iniciativas internas y sentirte parte de la comunidad.¡Te estamos esperando!Requisitos mínimos- Capacidad de organización y gestión del tiempo.- Liderazgo y capacidad de influencia.- Trabajo en equipo y gestión de personas.- Orientación a resultados y mejora continua.- Polivalencia y capacidad de adaptación.- Compromiso con la calidad y la sostenibilidadObrador Indefinite Onsite Lliçà d'Amunt 28.000€ - 35.000€#J-18808-Ljbffr

📌 Responsable De Obrador (España)
🏢 ECOVERITAS
📍 España