¿Te apasiona la gastronomía?En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo.Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.¿Cuál será la misión?Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.Entre tus principales funciones estarán:Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.Controlar el etiquetado,



caducidades y correcta rotación de los productos.Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.¿Qué necesitaríamos de ti?Formación en Hostelería, Cocina o similares.Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.¿Qué ofrecemos?Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.Contrato fijo.Jornada completa y horarios rotativos.Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo descuentos y opciones de retribución flexible.Si te apasiona la cocina de calidad, disfrutas trabajando en equipo y quieres seguir desarrollándote en un entorno donde el cuidado por el producto y los detalles forman parte de nuestro día a día, ¡nos encantará conocerte!

📌 Cocinero/A (Santiago de Compostela)
🏢 LORYGAR
📍 Santiago de Compostela