Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia para liderar y organizar el equipo de cocina de nuestro establecimiento en Leganés.
Buscamos una persona con una buena base de cocina tradicional española, organizada, resolutiva y con capacidad para gestionar tanto el equipo como la operativa diaria de la cocina.
Funciones principales:
Organización, coordinación y supervisión del equipo de cocina.
Elaboración y supervisión de platos de cocina tradicional española.
Planificación y control de la producción diaria.
Elaboración y seguimiento de escandallos.
Control de costes, mermas y aprovechamiento de producto.
Realización y supervisión de pesajes y control de producciones.
Planificación y elaboración de menús temporales y propuestas de temporada.
Gestión de pedidos, proveedores y control de stock.
Supervisión de la calidad, presentación y correcta elaboración de los platos.
Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.




Coordinación con el equipo de sala para garantizar el correcto funcionamiento del servicio.
Requisitos:
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.
Experiencia y conocimientos sólidos de cocina tradicional española.
Conocimientos de escandallos, costes, mermas, pesajes y control de producción.
Capacidad para organizar y dirigir equipos.
Persona responsable, organizada y resolutiva.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener los estándares de calidad durante el servicio.
Se valorará experiencia en elaboración de arroces.
Condiciones:
Contrato fijo.
Jornada completa.
Turno de mañana.
Dos días libres semanales.
Salario inicial de 30.000 € brutos anuales.
Salario revisable según desempeño y valía, con revisión prevista en un periodo de entre 6 meses y 1 año.
Incorporación a un proyecto estable con posibilidad de crecimiento.

📌 Jefe/a de cocina (Leganés)
🏢 GRUPO CP SAINT & BONE
📍 Leganés