Pizzaiolo/a – Baffo Pizza Club

Baffo Pizza Club · Alcalá de Henares (Madrid)

Sobre Baffo

Baffo Pizza Club es un reciente proyecto gastronómico en Alcalá de Henares, centrado en pizza artesanal, producto y una identidad propia.

Estamos preparando nuestra apertura y buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Pizzaiolo/a que quiera formar parte del proyecto desde el inicio.

¿Qué buscamos?

Buscamos una persona con experiencia real trabajando con pizza, que conozca el trabajo con masas y tenga ganas de participar en la construcción de una nueva pizzería.

Requisitos imprescindibles
Experiencia previa como pizzaiolo/a.
Conocimientos de preparación y manejo de masas.
Experiencia con horno profesional.
Capacidad para trabajar de forma organizada durante el servicio.
Buena actitud y capacidad de trabajo en equipo.
Compromiso con la limpieza, el orden y la calidad del producto.

Valoraremos especialmente:
Experiencia con fermentaciones largas.
Conocimiento de diferentes estilos de pizza.
Experiencia gestionando una partida de pizza.
Capacidad para organizar producción y mise en place.
Experiencia en desarrollo o estandarización de recetas y procesos.
Iniciativa y capacidad para aportar ideas.

Funciones
Preparación, fermentación y gestión de masas.
Boleado y conservación.




Preparación de ingredientes y mise en place.
Apertura, montaje y horneado de pizzas.
Control de tiempos y calidad durante el servicio.
Organización y limpieza de la partida.
Control de stock y desperdicio.
Participación en la definición y estandarización de procesos.
Colaboración en la puesta en marcha de Baffo antes de la apertura.

¿Qué ofrecemos?
Contrato fijo.
Jornada completa.
22.000–25.000 € brutos/año, según experiencia y perfil.
Incorporación previa a la apertura para participar en la preparación del proyecto.
Posibilidad de asumir responsabilidad sobre la partida de pizza.
Proyecto actual con posibilidad de crecimiento y participación en su desarrollo.

Horario Principalmente servicios de tarde/noche, con distribución de jornada según necesidades del establecimiento.

Ubicación

Alcalá de Henares, Madrid.

Incorporación

Prevista para octubre/noviembre de 2026.

¿Te interesa?

Envíanos tu CV y, si tienes, Instagram, portfolio o fotografías de trabajos anteriores.

Buscamos a alguien que no solamente sepa hacer pizza, sino que quiera formar parte de Baffo desde el principio.

Sueldo: 22.000,00€-25.000,00€ al año

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Pizzaiolo/a Alcalá De Henares
🏢 Grippo Baffo
📍 Alcalá de Henares