28 sep
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Comunidad Valenciana
28 sep
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Comunidad Valenciana
En Hospes Palau de la Mar buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:
Supervisión y organización de la partida que le corresponda.
Asegurarse que los productos se mantienen frescos y de alta calidad, en cumplimiento con los estándares.
Preparación y control de los ingredientes del menú a cargo, asegurándose de cumplir con los órdenes del Chef, así como los estándares de la empresa. Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto de trabajo.
Buen uso del material de cocina, así como el correcto mantenimiento del mismo.
Almacenaje y la conservación de los alimentos.
- Participación en la gestión los stocks.
📌 Jefe/a de Partida (Comunidad Valenciana)
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