Buscamos un/a Responsable de Cocina para liderar el equipo de nuestra taberna en Donostia. Queremos una persona con trayectoria contrastada al frente de una cocina, capaz de garantizar la calidad y homogeneidad de nuestra propuesta gastronómica, gestionar eficazmente el equipo y mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria.

Funciones principales

Dirigir, organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina, incluyendo la planificación de turnos y la distribución de tareas.

Asegurar la correcta ejecución de las recetas y fichas técnicas de la marca, velando por la calidad, presentación y regularidad del producto.

Gestionar pedidos, recepción de mercancía, control de stock, inventarios y mermas.

Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC), así como de la prevención de riesgos laborales en cocina.

Formar y acompañar al equipo, fomentando un entorno de trabajo ordenado, colaborativo y profesional.

Coordinarse con la dirección del centro y con el departamento de cocina corporativo para la implantación de nuevas referencias y procedimientos.





Qué ofrecemos

Contrato Indefinido.

Jornada completa .

Incorporación en inmediata.

Formación inicial en los procesos y estándares de la marca.

Posibilidades de desarrollo profesional dentro de una red de restaurantes en crecimiento.

Requisitos mínimos

Experiencia previa imprescindible dirigiendo cocina, como Jefe/a de Cocina, Responsable de Cocina o puesto equivalente.

Experiencia mínima de 2 años en el cargo.

Experiencia demostrable en gestión de equipos, escandallos, pedidos e inventarios.

Conocimiento sólido de la normativa APPCC y de seguridad alimentaria.

Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.

Disponibilidad para trabajar en horario rotativo, fines de semana y festivos.

Se valorará

Formación en cocina u hostelería (Grado Medio o Superior, o equivalente).

Experiencia en restauración organizada o grupos de restauración.

Residencia en Donostia o alrededores.

📌 RESPONSABLE DE COCINA (San Sebastián)
🏢 Grupo Hirviendo
📍 San Sebastián