En HOVIMA Hotels buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para apoyar la gestión operativa del departamento de cocina, asegurando la calidad del servicio, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares gastronómicos. La persona seleccionada actuará como soporte directo del Jefe/a de Cocina, asumiendo sus funciones en su ausencia y contribuyendo a la mejora continua del área.
¿Cuáles serán tus principales funciones?
Coordinar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina, garantizando una adecuada organización de tareas y recursos.
Apoyar al Jefe/a de Cocina en la planificación de turnos, vacaciones, formación e incorporación de nuevos miembros al equipo.
Supervisar la recepción de mercancías, el control de stock y el aprovisionamiento necesario para la operativa diaria.
Participar en la elaboración y actualización de menús, asegurando el cumplimiento de recetas, escandallos y estándares de calidad.
Controlar costes, consumos y mermas, contribuyendo a la rentabilidad del departamento.
Velar por el correcto mantenimiento, orden y limpieza de las instalaciones y equipos de cocina.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene,



seguridad alimentaria y APPCC.
Mantenerse al día de las tendencias gastronómicas y de las necesidades de los clientes, promoviendo una oferta culinaria atractiva y de calidad.
¿Qué buscamos?
Formación Competente de Grado Superior en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía o similar.
Experiencia previa en puestos de responsabilidad dentro de cocinas profesionales, preferiblemente en establecimientos hoteleros.
Conocimientos sólidos de gestión de cocina, control de costes, escandallos y seguridad alimentaria.
Manejo de herramientas informáticas, especialmente Excel.
Capacidad de liderazgo, organización, trabajo en equipo y orientación a resultados.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación a una compañía hotelera consolidada y en crecimiento.
Proyecto profesional estable con posibilidades de desarrollo interno.
Entorno dinámico, orientado a la calidad, la innovación y el trabajo en equipo.
Si te apasiona la gastronomía, la gestión de equipos y la excelencia en el servicio, te invitamos a formar parte de HOVIMA Hotels

📌 Segundo/a de cocina (Adeje)
🏢 Hovima Hotels
📍 Adeje