RESPOINSABLE DE RESTAURANTE ( ENCARGADO DE UNIDAD)

RESPOINSABLE DE RESTAURANTE ( ENCARGADO DE UNIDAD)

13 jul
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Zuniva CB
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Pontevedra

13 jul

Zuniva CB

Pontevedra

Empresa de Hostelería, actualmente con cuatro unidades de negocio en el segmento Restauración Informal, y en proceso de expansión, busca Encargados de Restaurante para dirigir la Operación diaria de las unidades, con base en Vigo.

· Funciones y responsabilidades
RRHH
- Planificar la formación del personal a su cargo en base a la evaluación periódica del mismo
- Formar y motivar al equipo de trabajo en el día a día para la consecución de los objetivos establecidos
- Evaluar la capacitación de las nuevas incorporaciones
- Supervisar y garantizar la correcta uniformidad e higiene del personal a su cargo

GESTION

-  Planificar, realizar, gestionar y controlar pedidos e inventarios






- Implantar procedimientos y estándares establecidos por la dirección llevando seguimiento posterior en el día a día de la correcta implantación de dichos protocolos establecidos (atención al cliente, realización de recetas, cobro, servicio, pedidos, inventarios, APPCC, limpieza, etc)
- Supervisar, formar y garantizar el cumplimiento de los Manuales de Procedimiento.

OPERACIONES
- Planificar las actividades, servicios habituales (reservas) y extraordinarios del establecimiento (eventos)
- Organizar y supervisar las tareas del personal de cocina y sala
- Participar en el servicio diario: atender, recibir y despedir a los clientes, así como acomodarlos y apoyar a los camareros en la venta y los servicios de alimentos y bebidas.

DELINEANTE-INGENIERO OFICINA TÉCNICA

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