Objetivo del puesto

Relevante compañía del sector de la restauración busca incorporar un/a

Jefe de Cocina Operativo para liderar y supervisar el funcionamiento de varios centros, garantizando la correcta ejecución de los procesos de cocina, el cumplimiento de los estándares de calidad y la coordinación de los equipos gastronómicos.

Funciones principales

- Supervisar la operativa diaria de las cocinas asignadas y realizar visitas periódicas a los distintos centros.

- Garantizar la correcta aplicación de recetas, fichas técnicas y procedimientos de trabajo.

- Asegurar la calidad, presentación y homogeneidad del producto en todos los establecimientos.

- Coordinar, formar y acompañar a los equipos de cocina para impulsar su desarrollo y rendimiento.

- Detectar desviaciones operativas y proponer acciones de mejora continua.

- Supervisar el correcto uso de materias primas,



controlando mermas y costes de producción.

- Velar por el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y calidad.

Perfil requerido

- Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posición similar con responsabilidad sobre varios centros.

- Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.

- Perfil operativo, orientado a resultados y mejora continua.

- Disponibilidad para viajar.

- Carnet de conducir.

Condiciones

- Salario fijo de 30.000 € brutos anuales.

- Variable anual de hasta 3.000 €.

- Kilometraje abonado para desplazamientos entre centros.

- Base de trabajo en Málaga.

- Proyecto estable con autonomía y recorrido profesional dentro de una compañía en crecimiento.

📌 JEFE DE COCINA OPERATIVO (Málaga)
🏢 Hays
📍 Málaga