Cadena hotelera de referencia se encuentra en búsqueda de Maître - Jefe/a de Sala para liderar la operativa del restaurante de uno de sus hoteles de alta categoría en Sevilla.

La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia gastronómica excepcional para clientes y huéspedes, coordinando la operativa del restaurante, asegurando altos estándares de servicio y desarrollando al equipo de sala.

El rol tiene un fuerte componente de gestión, optimización de recursos y supervisión de eventos de alto nivel, contribuyendo directamente a los objetivos de satisfacción, reputación y rentabilidad del establecimiento.

RESPONSABILIDADES

- Planificar y organizar el servicio de restauración.
- Gestionar la operativa de eventos.
- Controlar y hacer seguimiento de los costes de restauración.
- Controlar reposiciones y existencias de los productos utilizados en el servicio.
- Definir los procedimientos a seguir antes, durante y después del servicio.
- Formar, coordinar y organizar al equipo de sala.
- Recibir, orientar y acompañar al cliente en la sala.




- Supervisar la operativa en eventos especiales y grupos de alto perfil.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio del hotel.
- Reportar directamente al F&B; Manager.

REQUISITOS

- Formación en Restauración.
- Experiencia consolidada como Maître o Segundo/a de Sala en hoteles o restaurantes de alto nivel.
- Experiencia en eventos de gran volumen y alta exigencia.
- Nivel nativo de español y alto de inglés; idealmente C1.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
- Persona organizada, resolutiva y orientada al detalle.
- Residencia en Sevilla o alrededores.

CONDICIONES

- Incorporación a un hotel de referencia en Sevilla.
- Salario entre 33.000–36.000 € brutos/año.
- Turnos partidos (mediodía y cena) de lunes a viernes, con flexibilidad en función de eventos.
- Proyecto sólido con oportunidades reales de desarrollo profesional.
- Entorno de trabajo dinámico y orientado a la excelencia.
- Formación continua y posibilidades de crecimiento dentro de la compañía.

📌 Jefe de sala (Sevilla)
🏢 YumaIndus
📍 Sevilla