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Nuestro cliente busca un apasionado y creativo Jefe de Cocina para liderar su equipo culinario en Madrid . Serás responsable de la concepción, desarrollo y ejecución de menús innovadores, asegurando la más alta calidad en la preparación y presentación de cada plato. Este rol es fundamental para definir la identidad gastronómica del establecimiento y garantizar una experiencia culinaria excepcional para nuestros clientes. Trabajarás en un ambiente vibrante y exigente, donde la pasión por la cocina, el liderazgo de equipo y la excelencia operativa son pilares clave para el éxito, contribuyendo a la reputación de nuestro restaurante como referente en la vibrante escena gastronómica de Madrid .

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- Diseñar y actualizar creativamente el menú, incorporando ingredientes de temporada y tendencias culinarias.
- Gestionar y supervisar al equipo de cocina, incluyendo la formación, motivación y evaluación del personal.
- Controlar los costes de alimentos y bebidas, optimizando el inventario y minimizando el desperdicio.
- Asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
- Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia del cliente fluida y de alta calidad.
- Experiencia probada como Jefe de Cocina o Sous Chef Senior en restaurantes de alta gama.
- Excelentes habilidades culinarias, creatividad y dominio de diversas técnicas de cocina.
- Capacidad demostrada para liderar y motivar un equipo, gestionando eficientemente el personal.
- Conocimiento profundo de la gestión de costes, inventario y normativas de seguridad alimentaria.

Sobre el Puesto

Nuestro cliente busca un apasionado y creativo Jefe de Cocina para liderar su equipo culinario en Madrid .



Serás responsable de la concepción, desarrollo y ejecución de menús innovadores, asegurando la más alta calidad en la preparación y presentación de cada plato. Este rol es fundamental para definir la identidad gastronómica del establecimiento y garantizar una experiencia culinaria excepcional para nuestros clientes. Trabajarás en un ambiente dinámico y exigente, donde la pasión por la cocina, el liderazgo de equipo y la excelencia operativa son pilares clave para el éxito, contribuyendo a la reputación de nuestro restaurante como referente en la vibrante escena gastronómica de Madrid .

Responsabilidades Clave

- Diseñar y actualizar creativamente el menú, incorporando ingredientes de temporada y tendencias culinarias.
- Gestionar y supervisar al equipo de cocina, incluyendo la formación, motivación y evaluación del personal.
- Controlar los costes de alimentos y bebidas, optimizando el inventario y minimizando el desperdicio.
- Asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria.
- Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia del cliente fluida y de alta calidad.

Requisitos

- Experiencia probada como Jefe de Cocina o Sous Chef Senior en restaurantes de alta gama.
- Formación profesional en Cocina o equivalente.
- Excelentes habilidades culinarias, creatividad y dominio de diversas técnicas de cocina.
- Capacidad demostrada para liderar y motivar un equipo, gestionando eficientemente el personal.
- Conocimiento profundo de la gestión de costes, inventario y normativas de seguridad alimentaria.

Beneficios

- Salario competitivo y oportunidades de crecimiento profesional.
- Potencial de bonificación basado en el rendimiento del restaurante.
- Oportunidad de desarrollar una visión culinaria propia y dejar tu huella.
- Ambiente de trabajo estimulante y colaborativo en el corazón de Madrid . xghoner
- Descuentos en comidas y otros beneficios para empleados.

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📌 Jefe/A De Cocina - Lidera Brasa Y Excelencia (Pozuelo de Alarcón)
🏢 Talento Gourmet
📍 Pozuelo de Alarcón