Buscamos un/a Director/a General para asumir el liderazgo integral de un restaurante de referencia en Madrid, con una sólida trayectoria y un alto nivel de exigencia en su operativa y servicio.. Principales responsabilidades - Asumir la dirección integral del establecimiento, asegurando la coordinación eficaz de las distintas áreas y el correcto desarrollo de la operación.. - Liderar y desarrollar un equipo de más de 30 profesionales, fomentando una cultura de compromiso, colaboración y orientación a resultados.. - Garantizar la excelencia del servicio y la aplicación consistente de los estándares de calidad definidos.. - Supervisar la planificación operativa y la adecuada organización de los equipos, incluyendo turnos, dimensionamiento y necesidades de personal.. - Acompañar a los responsables de las diferentes áreas, favoreciendo una gestión coordinada y una comunicación fluida entre los equipos.. - Trabajar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica, la calidad del producto y la eficiencia de los procesos..



- Analizar y realizar el seguimiento de los principales indicadores de gestión, costes, productividad y rentabilidad.. - Identificar oportunidades de mejora y poner en marcha iniciativas orientadas a optimizar la operación y los resultados del negocio.. - Tomar decisiones y liderar la resolución de incidencias con criterio, agilidad y orientación a la solución.. - Garantizar el cumplimiento de la normativa aplicable, así como de los procedimientos internos en materia de seguridad alimentaria, prevención y operación.. Perfil requerido - Experiencia de al menos 5 años en posiciones de Dirección General, Dirección de Restaurante, Gerencia o gestión integral de establecimientos de restauración.. - Experiencia demostrable liderando equipos numerosos y estructuras operativas complejas.. - Perfil con visión de negocio, capacidad de análisis y orientación a la mejora continua.. - Liderazgo maduro, capacidad par

📌 DIRECTOR/A GENERAL PARA RESTAURANTE DE REFERENCIA (Madrid)
🏢 Consultoria
📍 Madrid