Descripción del PuestoDesde el Restaurante Manantial de Cela, emblemático establecimiento situado en el ambiente único de la balsa de Cela (Tíjola), estamos en búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea, comprometido/a, dinámico/a y con vocación de liderazgo.Buscamos a un profesional experto en los sabores, productos frescos y técnicas de la cocina mediterránea que actúe como la mano derecha del jefe de cocina, garantizando los más altos estándares de calidad, respeto al producto y excelencia en cada servicio. Su rol principal será colaborar en la gestión integral de los fogones y demostrar la autonomía y solvencia necesarias para liderar y coordinar la cocina con total garantía durante las ausencias del jefe de cocina.Funciones Principales- Apoyo en la gestión: Colaborar con el jefe de cocina en la planificación de menús de corte mediterráneo, escandallos, control de stock y selección de producto fresco y de temporada.- Producción y servicio: Participar activamente en la elaboración, cocinado y emplatado y recetas de la cocina mediterránea, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del restaurante.- Liderazgo en ausencia del responsable: Asumir la dirección del equipo de cocina y la supervisión del servicio cuando el jefe de cocina no esté presente, manteniendo el ritmo y la organización operativa.- Control de Calidad e Higiene:



Velar por el cumplimiento riguroso de la normativa de seguridad alimentaria (APPCC), así como de las normas de limpieza, orden e higiene en el puesto de trabajo.- Coordinación de equipo: Fomentar un buen ambiente de trabajo, apoyando y guiando al personal de cocina en las diferentes partidas.Requisitos- Experiencia: Mínima de 2 a 3 años ocupando puestos similares ( segundo de cocina o jefe de partida).- Capacidad de Liderazgo: Habilidad demostrada para gestionar equipos de trabajo, tomar decisiones bajo presión y mantener la calma en servicios de alta exigencia.- Autonomía: Soltura contrastada para asumir el mando y la operativa de la cocina de manera autónoma cuando la situación lo requiera.- Formación: Titulación en Hostelería / Cocina (valorable).- Competencias: Persona organizada, resolutiva, limpia, con iniciativa y clara orientación a la calidad gastronómica.- Residencia: Residencia en la zona de Tíjola, comarca del Almanzora o facilidades de desplazamiento.Qué Ofrecemos- Estabilidad laboral: Contrato indefinido desde el primer día en un proyecto sólido y consolidado.- Condiciones reguladas: Jornada de 40 horas semanales distribuidas por turnos y retribución económica fijada según convenio de hostelería.- Ambiente de trabajo profesional: Integración en un equipo dinámico, trabajando producto de calidad en un entorno gastronómico privilegiado y con opciones de desarrollo profesional.#J-18808-Ljbffr

📌 Segundo/A Cocina (Almería)
🏢 247 Media
📍 Almería