Performanze es una compañía tech y digital orientada a diseñar y operar sistemas de crecimiento en entornos complejos. Diseñamos y construimos software, herramientas de visualización de datos, automatizaciones y soluciones de IA para conectar adquisición, ventas y tecnología bajo un único modelo orientado a ingresos, eficiencia y margen.

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Buscamos un/a Responsable de Operaciones / Jefe/a de Cocina para liderar la gestión operativa y gastronómica de las instalaciones vinculadas a un programa de incubación del sector agroalimentario, garantizando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia en el día a día.

Responsabilidades

Gestión Operativa: Supervisar las operaciones diarias de cocina y de las instalaciones gastronómicas.

Seguridad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad y manipulación de alimentos.

Gestión de Espacios: Coordinar el uso de instalaciones y equipamiento por parte de las startups participantes.

Compras & Proveedores: Gestionar compras, stock y proveedores vinculados a la actividad gastronómica.

Soporte a Startups:



Asesorar a los proyectos en aspectos técnicos y operativos relacionados con la producción alimentaria.

Calidad: Impulsar la mejora continua de los procesos y estándares de calidad.

Requisitos

Formación: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o titulación equivalente.

Seguridad Alimentaria: Formación específica en manipulación de alimentos.

Experiencia: Formación y experiencia en gastronomía y jefatura de cocina.

Operaciones: Capacidad para gestionar instalaciones, equipamiento, compras y proveedores.

Competencias: Perfil organizado, resolutivo, con atención al detalle y orientación a la calidad.

¿Qué ofrecemos?

Impacto: Participar en un proyecto de innovación y emprendimiento dentro del sector agroalimentario.

Ambiente: Trabajar directamente con startups y proyectos vinculados a la innovación alimentaria.

Modalidad: Posición 100% presencial.

Responsabilidad: Autonomía en la gestión operativa y gastronómica de las instalaciones.

Nuestro proceso de selección

Assessment Cognitivo: Para medir tu agilidad en la resolución de problemas en entornos ambiguos.

Strategic Interview: Con el equipo de People para evaluar tu Culture Fit y dotes de comunicación. xghoner

Final Meet: Entrevista técnica y de negocio con el equipo y Founders.

📌 Responsable de Operaciones / Jefe/a de Cocina (Madrid)
🏢 Performanze
📍 Madrid