Desde Lago Escondido nos encontramos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Gastronomía para sumar a nuestro equipo. Somos una Reserva Natural estricta y productiva, integramos el cuidado y la conservación del contexto natural con el desarrollo de actividades productivas responsables, en equilibrio con el ambiente. La posición es para desempeñarse en nuestra estancia ubicada entre El Bolsón y Bariloche, por lo que la vacante requiere contar con residencia o con disponibilidad de reubicación en zona de El Bolsón, Río Negro. Buscamos una persona con experiencia liderando equipos gastronómicos y gestionando operaciones de comedor. Tendrá a su cargo la coordinación integral de 3 comedores de personal, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y organización definidos por la empresa.

Principales Actividades:

- Coordinar y capacitar al personal, organizar turnos y asegurar el cumplimiento de protocolos.
- Brindar apoyo operativo en cocina o cubrir posiciones ante contingencias.
- Detectar oportunidades de mejora e implementar acciones correctivas cuando sea necesario.




- Controlar asistencias, francos y vacaciones; gestionar compras y costos operativos.
- Proponer opciones según la temporada y necesidades de la empresa.
- Mantener el orden, la limpieza y el buen estado de equipos, garantizando el cumplimiento de las normas de bromatología, higiene y seguridad alimentaria.

Valoramos:

- Sólida experiencia gestionando equipos en comedores industriales, hoteles o servicios gastronómicos.
- Conocimientos en bromatología, manipulación segura de alimentos y aplicación de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Conocimientos de costos, stock y gestión operativa.
- Capacidad para tomar decisiones, establecer prioridades y asegurar el cumplimiento de los lineamientos de la empresa.

Ofrecemos:

- Diagrama de trabajo: 11 x 3.
- Vivienda compartida en el lugar de trabajo, con todos los servicios y alimentos incluidos.
- Traslado a cargo de la empresa.
- Salario acorde a la posición.

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📌 Supervisor/a de Gastronomía (Madrid)
🏢 Lago Escondido
📍 Madrid