Buscamos un/a Responsable de Cocina para liderar el equipo de nuestra taberna en Donostia. Queremos una persona con trayectoria contrastada al frente de una cocina, capaz de garantizar la calidad y homogeneidad de nuestra propuesta gastronómica, gestionar eficazmente el equipo y mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria.
Funciones principales:
Dirigir, organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina, incluyendo la planificación de turnos y la distribución de tareas.
Asegurar la correcta ejecución de las recetas y fichas técnicas de la marca, velando por la calidad, presentación y regularidad del producto.
Gestionar pedidos, recepción de mercancía, control de stock, inventarios y mermas.
Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC), así como de la prevención de riesgos laborales en cocina.
Formar y acompañar al equipo, fomentando un entorno de trabajo ordenado, participativo y profesional.
Coordinarse con la dirección del centro y con el departamento de cocina corporativo para la implantación de nuevas referencias y procedimientos.




Qué ofrecemos:
Contrato Indefinido.
Jornada completa .
Incorporación en inmediata.
Formación inicial en los procesos y estándares de la marca.
Posibilidades de desarrollo profesional dentro de una red de restaurantes en crecimiento.
Requisitos mínimos
Experiencia previa imprescindible dirigiendo cocina, como Jefe/a de Cocina, Responsable de Cocina o puesto equivalente. Experiencia mínima de 2 años en el cargo.
Experiencia demostrable en gestión de equipos, escandallos, pedidos e inventarios.
Conocimiento sólido de la normativa APPCC y de seguridad alimentaria.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
Se valorará:
Formación en cocina u hostelería (Grado Medio o Superior, o equivalente).
Experiencia en restauración organizada o grupos de restauración.
Residencia en Donostia o alrededores.

📌 RESPONSABLE DE COCINA (San Sebastián)
🏢 Grupo Hirviendo
📍 San Sebastián