Descripción de la empresa Jamondor es una empresa familiar en su segunda generación, con más de 50 años de experiencia en la elaboración de jamón serrano, jamón ibérico y embutidos curados de alta calidad. La empresa combina una gran capacidad productiva con un trato cercano al cliente, alta flexibilidad y asistencia directa propia de los negocios familiares. Su compromiso con el servicio, la calidad y precios razonables ha convertido a Jamondor en un referente internacional reconocido.

Mantener, revisar y mejorar el sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
• Gestionar y mantener el Sistema de Autocontroles Específicos (SAE) para la exportación.
• Atender auditorías de certificación, autoridades sanitarias y clientes nacionales e internacionales.
• Gestionar planes APPCC, prerrequisitos, trazabilidad, homologación de proveedores y control documental.
• Supervisar controles de proceso, producto terminado, limpieza y condiciones higiénico-sanitarias.
• Formación relacionada con Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología, Química, Ingeniería Agroalimentaria o similar.




• Experiencia en departamentos de Calidad dentro de la industria alimentaria.
• Conocimiento y experiencia práctica en IFS Food.
• Conocimiento del sistema SAE y de los requisitos asociados a la exportación.
• Experiencia en auditorías, APPCC, trazabilidad y gestión de no conformidades.
• Experiencia en empresas cárnicas o en la elaboración de productos curados.
• Experiencia como responsable o adjunto/a de Calidad.
• Conocimiento de requisitos sanitarios aplicables a mercados internacionales.
• Nivel de inglés que permita trabajar con documentación técnica y atender auditorías o clientes.
• Conocimiento de las certificaciones ETG, Norma Calidad Ibérico y producto ecológico

Incorporación a una empresa alimentaria con actividad internacional.
• Puesto fiable y con capacidad real de desarrollo.
• Participación directa en las decisiones relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
• Ocasión de consolidar y desarrollar un equipo de Calidad.
• Estamos abiertos a candidaturas con distintos niveles de experiencia.

📌 Técnico / A De Calidad Seguridad Alimentaria Valencia
🏢 JAMONDOR
📍 Valencia