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Buscamos un/a
Responsable de Operaciones / Jefe/a de Cocina
para liderar la gestión operativa y gastronómica de las instalaciones vinculadas a un programa de incubación del sector agroalimentario, garantizando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia en el día a día.
Responsabilidades:
Gestión Operativa: Supervisar las operaciones diarias de cocina y de las instalaciones gastronómicas. Seguridad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad y manipulación de alimentos. Gestión de Espacios: Coordinar el uso de instalaciones y equipamiento por parte de las startups participantes. Compras & Proveedores: Gestionar compras, stock y proveedores vinculados a la actividad gastronómica. Soporte a Startups: Asesorar a los proyectos en aspectos técnicos y operativos relacionados con la producción alimentaria. Calidad:
Impulsar la mejora continua de los procesos y estándares de calidad.
Requisitos:
Formación: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o titulación equivalente. Seguridad Alimentaria: Formación específica en manipulación de alimentos. Experiencia: Formación y experiencia en gastronomía y jefatura de cocina. Operaciones: Capacidad para gestionar instalaciones, equipamiento, compras y proveedores. Competencias: Perfil organizado, resolutivo, con atención al detalle y orientación a la calidad.
¿Qué ofrecemos?
Impacto: Participar en un proyecto de innovación y emprendimiento dentro del sector agroalimentario. Ambiente: Trabajar directamente con startups y proyectos vinculados a la innovación alimentaria. Modalidad: Posición 100% presencial. Responsabilidad: Autonomía en la gestión operativa y gastronómica de las instalaciones.
Nuestro proceso de selección:
Assessment Cognitivo: Para medir tu agilidad en la resolución de problemas en entornos ambiguos. Strategic Interview: Con el equipo de People para evaluar tu
Culture Fit
y dotes de comunicación. Final Meet: Entrevista técnica y de negocio con el equipo y Founders.
📌 Responsable de Operaciones / Jefe/a de Cocina (Madrid)
🏢 Performanze
📍 Madrid
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