Segundo/a de Sala – Carnívoro
Buscamos incorporar un/a Segundo/a de Sala para Carnívoro, una persona con experiencia en restauración, capacidad de liderazgo y mucha orientación al cliente.
Será la persona de apoyo directo al Responsable de Sala, participando activamente en la organización diaria del restaurante y asumiendo la coordinación del servicio cuando sea necesario.
Funciones principales
Apoyar al Responsable de Sala en la organización y coordinación del equipo.
Dirigir el servicio en ausencia del responsable.
Realizar briefing previo y distribuir rangos y tareas.
Supervisar el correcto desarrollo del servicio y los tiempos de sala.
Garantizar los estándares de atención y experiencia del cliente de Carnívoro.
Coordinarse constantemente con cocina para asegurar un servicio ágil y ordenado.
Gestionar reservas, incidencias y necesidades especiales de clientes.
Supervisar apertura, preparación y cierre de sala.
Controlar limpieza, orden y correcta puesta a punto del restaurante.
Formar y acompañar a nuevas incorporaciones.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos internos.
Apoyar en inventarios, pedidos y control de material de sala.
Conocer la carta, vinos y productos para poder asesorar al cliente y potenciar la venta.




Detectar problemas durante el servicio y resolverlos con rapidez.
Perfil que buscamos
Experiencia previa como Segundo/a de Sala, Jefe/a de Rango o posición similar.
Capacidad para liderar equipos desde el ejemplo.
Persona organizada, resolutiva y acostumbrada a trabajar con volumen.
Buen trato con el cliente y clara orientación al servicio.
Capacidad para trabajar coordinadamente con cocina.
Interés por aprender y evolucionar profesionalmente.
Responsabilidad, puntualidad y compromiso con los estándares del restaurante.
Qué valoramos especialmente
Buscamos una persona que entienda que un buen servicio no depende únicamente de atender bien una mesa: depende de organización, comunicación, anticipación y trabajo en equipo.
Queremos a alguien que pueda convertirse en la mano derecha del Responsable de Sala y que tenga capacidad para seguir creciendo dentro del proyecto.
Ofrecemos
Proyecto estable dentro de un grupo de restauración en crecimiento.
Buen ambiente de trabajo y estructura cualificado.
Formación y posibilidades reales de desarrollo.
Incorporación a un restaurante con producto y concepto gastronómico muy definidos.
Condiciones económicas según experiencia y responsabilidad.

📌 Segundo de sala en Carnivoro (Zaragoza)
🏢 GRUPO OLE
📍 Zaragoza