Baffo Pizza Club es un nuevo proyecto gastronómico en Alcalá de Henares, centrado en pizza artesanal, producto y una identidad propia.
Estamos preparando nuestra apertura y buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Pizzaiolo/a que quiera formar parte del proyecto desde el inicio.
¿Qué buscamos?
Buscamos una persona con experiencia real trabajando con pizza, que conozca el trabajo con masas y tenga ganas de participar en la construcción de una nueva pizzería.
Requisitos imprescindibles:
- Experiencia previa como pizzaiolo/a.
- Conocimientos de preparación y manejo de masas.
- Experiencia con horno competente.
- Capacidad para trabajar de forma organizada durante el servicio.
- Buena actitud y capacidad de trabajo en equipo.
- Compromiso con la limpieza, el orden y la calidad del producto.
Valoraremos especialmente:
- Experiencia con fermentaciones largas.
- Conocimiento de diferentes estilos de pizza.
- Experiencia gestionando una partida de pizza.
- Capacidad para organizar producción y mise en place.
- Experiencia en desarrollo o estandarización de recetas y procesos.
- Iniciativa y capacidad para aportar ideas.
Funciones
- Preparación, fermentación y gestión de masas.
- Boleado y conservación.
- Preparación de ingredientes y mise en place.
- Apertura, montaje y horneado de pizzas.
- Control de tiempos y calidad durante el servicio.
- Organización y limpieza de la partida.
- Control de stock y desperdicio.
- Participación en la definición y estandarización de procesos.
- Colaboración en la puesta en marcha de Baffo antes de la apertura.
¿Qué ofrecemos?
- Contrato indefinido.
- Jornada completa.
- 22.000–25.000 € brutos/año, según experiencia y perfil.
- Incorporación previa a la apertura para participar en la preparación del proyecto.
- Posibilidad de asumir responsabilidad sobre la partida de pizza.
- Proyecto nuevo con posibilidad de crecimiento y participación en su desarrollo.
Horario
Principalmente servicios de tarde/noche, con distribución de jornada según necesidades del establecimiento.
Ubicación
Alcalá de Henares, Madrid.
Incorporación
Prevista para octubre/noviembre de 2026.
¿Te interesa?
Envíanos tu CV y, si tienes, Instagram, portfolio o fotografías de trabajos anteriores.
Buscamos a alguien que no solamente sepa hacer pizza, sino que quiera formar parte de Baffo desde el principio.
Sueldo: 22.000,00€-25.000,00€ al año
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
📌 Pizzaiolo/a (España)
🏢 Grippo Baffo
📍 España
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