La posición se enfoca en la planificación y ejecución completa del servicio de alimentación dentro de un entorno residencial, garantizando la calidad nutricional, la seguridad alimentaria y la satisfacción de los residentes, visitantes y personal del centro. El profesional será responsable de gestionar todo el ciclo operativo de la cocina, desde la adquisición y control de los insumos hasta el servicio final de las comidas, asegurando el cumplimiento de los menús establecidos y las normativas de higiene y manipulación de alimentos. Además, se requiere una atención especial a las necesidades dietéticas individuales de los residentes, adaptando las elaboraciones cuando sea necesario.

El día a día implica una estrecha coordinación con el equipo del centro para alinear el servicio de cocina con las actividades generales y el bienestar de los residentes.

Se busca una persona metódica y organizada,



capaz de mantener un ambiente de trabajo ordenado, limpio y protegido, y de supervisar el correcto uso y mantenimiento de los equipos e instalaciones. La comunicación clara y el trabajo en equipo son fundamentales para integrar la cocina como un servicio clave dentro de la dinámica residencial.

El rol trasciende la mera preparación de alimentos, contribuyendo directamente al confort y la calidad de vida de las personas atendidas.

Se valorará una actitud proactiva para la mejora continua de los procesos, la sugerencia de ideas para los menús y la capacidad para gestionar los recursos de manera optimizado y responsable, minimizando el desperdicio y optimizando la calidad del servicio ofrecido.

📌 Cocinero/a - centro residencial (Alcalá de Henares)
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📍 Alcalá de Henares