GERONTORIOJA busca incorporar un/a RESPONSABLE DE COCINA para coordinar y supervisar los servicios de alimentación de sus cinco residencias.

Principales funciones

Supervisar los equipos de cocina, garantizando la calidad y homogeneidad del servicio.

Controlar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria, higiene y APPCC.

Supervisar los menús, las dietas terapéuticas y las adaptaciones nutricionales.

Gestionar las compras, el aprovisionamiento, los proveedores y el control de costes.

Optimizar los recursos, controlar las existencias y reducir las mermas.

Coordinarse con las direcciones de los Centros y establecer protocolos comunes de funcionamiento.

Realizar el seguimiento de indicadores de calidad, satisfacción y eficiencia del servicio.

Implantación de programas específicos de texturizados.

Buscamos una persona con capacidad de organización, liderazgo y orientación a la calidad.

📌 Responsable de cocinas (Logroño)
🏢 GERONTORIOJA
📍 Logroño