RIU Hotels & Resorts es una cadena hotelera internacional fundada en Mallorca.

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La compañía trabaja día a día para seguir ofreciendo el mejor servicio en los cerca de 100 hoteles ubicados en 21 países.Misión del puestoDebido a la carga operativa y la necesidad de reforzar la gestión de cocina, se considera fundamental contar con esta figura para garantizar la calidad, eficiencia y continuidad de nuestra operación.

Sous Chef desempeñará un rol clave como apoyo principal al Chef Ejecutivo.

Localizado en la zona del Pacífico (Vallarta, Mazatlán, Guadalajara y Los Cabos).Funciones y responsabilidades principalesEl competente designado asumirá las siguientes áreas de responsabilidad clave:Apoyo y supervisión de la operativa: Coordinar el servicio diario y asegurar el flujo eficiente de trabajo en cada partida.Gestión de personal: Liderar, motivar y supervisar al equipo de cocina, apoyando en la asignación de tareas y organización de turnos.Control de calidad:



Velar por el cumplimiento estricto de los estándares culinarios en la presentación, sabor y temperatura de los platos.Planificación: Colaborar en la preparación de menús, gestión de pedidos e inventario junto al Chef Ejecutivo.Continuidad operativa: Asumir la dirección y liderazgo de la cocina durante la ausencia del Chef Ejecutivo.Higiene y seguridad: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene en el área de trabajo.Requisitos Formación académicaFormación en Gastronomía, Hostelería o Artes Culinarias.Experiencia profesionalExperiencia mínima de 3 a 5 años en cocina profesional, con al menos 1-2 años ocupando posiciones de Jefe de Partida o Sous Chef.LiderazgoExperiencia demostrable en supervisión y gestión de personal.Conocimientos TécnicosDominio y conocimiento de técnicas culinarias avanzadas.Conocimientos consolidados de cocina internacional. xugodme Dominio de normas de seguridad e higiene alimentaria.

📌 Segundo De Cocina Para Zona Pacífico (España)
🏢 RIU Hotels u0026 Resorts
📍 España