Grupo Tello, empresa del sector cárnico dedicada a sacrificio y despiece de producto cárnico, con certificaciones IFS Food y BRCGS Food Safety. Buscamos incorporar a nuestro Departamento de Calidad en jornada parcial de 6 horas diarias a un/a Técnico/a de Gestión de Calidad para dar soporte al mantenimiento y mejora continua de nuestro sistema de seguridad alimentaria con planta ubicada en Pinto, Madrid
En Tello tenemos la misión de contribuir a la buena alimentación, salud y bienestar de todas las personas, ofreciendo productos de la más alta calidad que concilien la tradición, la nutrición y la innovación tecnológica.
¿Qué harás en tu día a día?
Verificar en planta el cumplimiento del sistema APPCC, controlando los puntos críticos (temperaturas, tiempos de tratamiento, detectores de metales, etc.) y actuando de forma inmediata ante desviaciones.
Realizar controles de producto en proceso y final: temperatura, pH, peso, aspecto, etiquetado, envasado y vida práctico.
Controlar la recepción de materias primas: temperatura, documentación sanitaria, estado del producto y condiciones de transporte.
Verificar la limpieza y desinfección de instalaciones y equipos antes del arranque (inspección visual, luminometría ATP, toma de muestras de superficies).
Realizar tomas de muestras para análisis microbiológicos y fisicoquímicos (Listeria, Salmonella, indicadores de higiene) según el plan de muestreo.
Supervisar las Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación del personal: indumentaria, lavado de manos, flujos de personal y separación de zonas limpias/sucias.
Controlar la gestión de alérgenos en planta, cambios de formato y líneas.
Asegurar la trazabilidad del producto en línea (lotes, etiquetado, registros de producción).
Gestionar no conformidades en planta: bloqueo de producto, análisis de causa y seguimiento de acciones correctivas junto a producción.




Apoyar en inspecciones de los servicios veterinarios oficiales, auditorías de cliente y de certificación, principalmente desde la parte operativa.
Formar y sensibilizar a operarios en higiene, seguridad alimentaria y autocontrol.
HORARIO:
El puesto funciona en turnos rotativos de mañana y tarde:
Turno de mañana: de lunes a viernes, de 05:00 a 11:00. Un día al mes la entrada será a las 03:30.
Turno de tarde: de lunes a viernes, de 16:00 a 22:00.
En ambos turnos se trabajará un sábado al mes, de 09:00 a 15:00 (horario flexible), que se compensa librando el lunes siguiente.
¿Qué buscamos?
Formación universitaria o de grado superior en Tecnología de los Alimentos, Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similar, seguridad alimentaria
Experiencia mínima de 2 años en puestos de técnico inspección de calidad, preferiblemente en el sector cárnico.
Conocimiento de las normas IFS Food y BRCGS Food Safety en sus versiones vigentes.
Manejo avanzado del paquete Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint, Outlook).
Persona responsable, organizada y rigurosa, con capacidad de atención al detalle.
Conocimientos de sistemas de gestión ambiental.
Formación en IFS, BRCGS.
Conocimiento de otras normas o esquemas (Ibérico, Bienestar animal, SAE).
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de mañana y tarde, incluyendo un sábado al mes, y en ambiente refrigerado
Carné de conducir y vehículo propio.
¿Que ofrecemos?
Contrato temporal con jornada de 30 horas semanales.
Incorporación inmediata.
Integración en un equipo de calidad consolidado, con posibilidades de desarrollo profesional.
Formación continua a cargo de la empresa.
Grupo Tello está comprometido con la igualdad de oportunidades y la no discriminación por ningún motivo. Animamos a personas con discapacidad a participar en nuestros procesos de selección.
Debido al volumen de candidaturas, nos comprometemos a dar respuesta individual a quienes superen la primera fase del proceso.

📌 Técnico/a de control de calidad - Planta Productiva (Pinto)
🏢 Grupo Tello Alimentación
📍 Pinto