En **Grupo Lezama** buscamos incorporar un/a **Jefe/a de Barra** dinámico/a, creativo/a y con sólida experiencia técnica para liderar la operativa de barra en **Alabardero Beach Club**, un espacio de referencia en la Costa del Sol.

El/La candidato/a seleccionado/a será responsable de la gestión integral de la barra, la creación y estandarización de la carta de coctelería y combinados, el control de costes e inventarios, y la coordinación del equipo de barmans y barbacks.

Responsabilidades Principales

- **Gestión y Liderazgo de Barra:** Organizar, supervisar y motivar al equipo de barra, asegurando un servicio fluido, ágil y de alta calidad.
- **Propuesta y Mixología:** Diseñar y actualizar la carta de coctelería clásica y de autor, alineada con el concepto Beach Club y los eventos de Alabardero Catering.
- **Control Operativo y Costes:** Supervisar el stock, escandallos, control de mermas, pedidos a proveedores y arqueos de caja.
- **Mantenimiento y Estándares:** Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y organización de la estación de trabajo.




- **Coordinación de Servicio:** Mantener una comunicación constante con el equipo de sala (Maître) y cocina para optimizar los tiempos de atención en sala, terraza y zona de eventos.

Requisitos Mínimos

- **Experiencia:** Mínimo de 3 a 5 años como Jefe/a de Barra o Primer Barman en establecimientos de alto volumen, beach clubs o eventos de categoría.
- **Formación:** Formación especializada en coctelería, mixología y servicio de barra.
- **Idiomas:** Español e Inglés fluido.
- **Competencias:** Creatividad, liderazgo, orientación al cliente, rapidez en el servicio y buen control del estrés en momentos de máxima afluencia.

Qué Ofrecemos

- **Estabilidad Laboral:** Contrato fijo en un grupo hostelero de reconocido prestigio nacional.
- Desarrollo Profesional: Entorno de trabajo con margen para la innovación de productos y la gestión de equipos.
- Ambiente Único: Trabajo en un entorno privilegiado en primera línea de playa.
- Remuneración: Salario competitivo a negociar según la experiencia y valía aportadas.

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📌 Jefe de barra - Alabardero Beach (Marbella)
🏢 Grupo Lezama
📍 Marbella