Vacante de Jefe/a de Cocina, en el que liderar un equipo vibrante en la preparación y ejecución diaria de propuestas gastronómicas de alto nivel, asegurando que cada servicio cumpla con los estándares de calidad, sabor y presentación que define nuestra identidad culinaria.

Se busca un perfil clave para coordinar la producción, gestionar el aprovisionamiento y supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y higiene en todas las áreas de la cocina.

Se busca una visión para influir directamente en la experiencia del cliente, desde la concepción del menú hasta el montaje de platos, garantizando coherencia, creatividad y eficiencia operativa en cada servicio.

Se busca un perfil capaz de crear ideas pero con la capacidad para adaptarse al concepto del restaurante, desarrollando su creatividad en un marco conceptual y filosofía establecida previamente y leal a la marca.

Dirección de cocina: Necesario para coordinar equipos, gestionar turnos y optimizar el flujo de trabajo en entornos de alta demanda.

Conocimientos sobre recetas de cocina: Fundamental para mantener la consistencia de sabores y adaptar propuestas según temporada o necesidades del cliente / restaurante.

Seguridad alimentaria: Obligatorio para prevenir riesgos sanitarios y cumplir con la normativa vigente en todos los procesos productivos.

Higiene: Imprescindible para garantizar un entorno limpio y seguro, tanto para el equipo como para los comensales.

Montaje de platos: Clave para elevar la experiencia del cliente, asegurando estética,



equilibrio y presentación profesional en cada servicio.

Elaboración de menús: Requerido para diseñar propuestas equilibradas, atractivas y viables desde el punto de vista operativo y económico.

Control de calidad: Esencial para revisar ingredientes, procesos y resultados finales, asegurando que todo cumpla con los estándares establecidos.

Cocina internacional: Valioso para enriquecer la propuesta gastronómica con técnicas y sabores diversos, adaptados a distintos públicos.

Optimización de costes de producción: Necesario para mantener márgenes saludables sin comprometer la calidad ni la experiencia del cliente. Manejo eficiente de técnicas de escandallo.

Gastronomía: Relevante para entender tendencias, técnicas y fundamentos que potencien la identidad y diferenciación del establecimiento.

Este puesto ofrece la oportunidad de crecer profesionalmente dentro de un entorno que valora la innovación, el trabajo en equipo y la mejora continua. Si tienes al menos 2 años de experiencia demostrable en cocina profesional y posees un Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía (o equivalente), estás en el perfil que buscamos. Valoramos también la capacidad de trabajar en entornos multiculturales y el manejo del inglés como herramienta de comunicación en contextos internacionales, aunque no es excluyente.

Aquí, tu talento y liderazgo tendrán espacio para desarrollarse, con la posibilidad de participar en la evolución de nuestra propuesta culinaria y en la formación de nuevos talentos.

📌 Jefe/a de cocina (El Puerto de Santa María)
🏢 OSSAFOOD
📍 El Puerto de Santa María