Chef De I+D, Supernormal (Madrid)

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En Supernormal, la cocina tiene una relevancia especial. Tenemos dos obradores donde preparamos más de 70 referencias que luego se venden en las tiendas (desde cremas y guisos, hasta galletas y bizcochos, pasando por salsas y mermeladas). Además, cada tienda tiene una cafetería -para desayunar, comer y merendar - con una carta pensada como un escaparate del resto de la tienda.




Cocinar es además esencial para la propuesta de valor de Supernormal. Con el afán de poder garantizar a los clientes la calidad y sostenibilidad de lo que vendemos, todos nuestros productos son locales, sin intermediarios (siempre se compra al productor), de temporada y ecológicos. Cocinar lo que vendemos es imprescindible para mantener y reformar esta propuesta: cuando Supernormal vende una crema de calabaza, puede garantizar qué ingredientes se han utilizado (quién lo ha cultivado y dónde) y cómo se han manipulado. Controlamos prácticamente la totalidad de la cadena.




Supernormal no es una cadena de tiendas de alimentación. Supernormal es una marca de productos de comida, que se venden a través de tiendas propias. Nuestra ambición es ser Nestlé, no Mercadona. Y cocinar es un pilar central de esta ambición.



Desarrollar y crear productos propios, con una trazabilidad total y un impacto mínimo de los ingredientes que utilizamos es lo que da personalidad y sentido a la marca Supernormal.




Estamos buscando un cocinero/a que desarrolle los productos que marca Supernormal que se preparan en nuestros obradores y cafeterías. Es una labor que empieza con un trabajo de I+D: creación de la receta, elección del formato de venta, diseño del método de conservación, etc. Que sigue con la definición del proceso de producción (en qué cantidades, con qué equipos, etc.). Y que termina con la coordinación y supervisión de la producción en las cocinas.


Requisitos

Buscamos alguien con:


- Formación como cocinero/a.


- Preferiblemente con experiencia trabajando en una cocina.


- Con interés por explorar todos los ámbitos de la cocina (platos, bollería, panadería, salsas, chocolates, etc.)


- Con espíritu y autonomía para investigar y aprender sobre aquello que no conozca.


📌 Chef De I+D, Supernormal (Madrid)
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