Cocinero / Jefe De Cocina, Miã‘E Taberna (Garai (San Migel))

Cocinero / Jefe De Cocina, Miã‘E Taberna (Garai (San Migel))

24 sep
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Empresa reconocida
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Garai (San Migel)

24 sep

Empresa reconocida

Garai (San Migel)

Miñe es una taberna situada en Durango, con recorrido de un año. Nos centramos en la oferta de bebida y comida. La carta de comida que se ofrece es corta pero de calidad, la que se basa en producto de cercanía y temporalidad, es un menú dinámico y cambiante.




Otra de las características fundamentales del negocio es la oferta de bebidas, la que se basa en su mayoría en vinos naturales y cervezas artesanas, pequeños proyectos con valores en su forma de producción y carácter propios.




En este corto recorrido la taberna ha conseguido cierto reconocimiento por la oferta, ambiente y calidad del servicio que ofrece. El ambiente de trabajo es informal y cercano, con un equipo joven y pequeño. Según la creatividad y la predisposición de la persona solicitante, se dará libertad para desarrollar ideas y conceptos propios.




El objetivo de esta oferta a corto plazo es poder ofrecer una jornada completa y facilidades para crecer profesionalmente. Estamos abiertos a la negociación de condiciones específicas.


Requisitos

CONDICIONES


Jornada 25 -30H semanales 1200 -1500€ netos según capacidades 1 fin de semanas libre al mes 1 domingo libre Miércoles








Domingo Jornada partida Contrato de cocinerx/Jefx de cocina Vacaciones en agosto y Semana Santa, también ciertos días festivos Horas extras pagadas




NECESIDADES


-Experiencia en cocina Capacidad de resolver problemas Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo Control de almacenaje y relación con proveedores (pedidos)


-Dominar el castellano y a ser posible el euskera


-Capacidad para el trabajo cara al público


-Medir y ensamblar los ingredientes para los productos del menú


-Colaborar con el chef para preparar las comidas durante nuestras horas de cena.


-Almacenar de forma correcta los alimentos a temperaturas adecuadas


-Rotación del stock de acuerdo con los procedimientos establecidos (FIFO) Cocinar la comida de personal


-Reabastecer la cocina para turnos posteriores


-Asegurarse de que el área de preparación de alimentos y la cocina estén limpias y desinfectadas al final de su turno.


-Ser capaz de leer y seguir recetas estandarizadas


-Resistente conocimiento de los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos


-Ser capaz de gestionar el servicio en un ambiente de cocina ocupado


📌 Cocinero / Jefe De Cocina, Miã‘E Taberna (Garai (San Migel))
🏢 Empresa reconocida
📍 Garai (San Migel)

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