Responsable de Producto – Restauración Reportando a Dirección de Marketing y Comunicación y trabajando transversalmente con las áreas de Innovación, I+D y Operaciones, será responsable de asegurar una oferta atractiva, diferencial, rentable y coherente con el posicionamiento de la marca. Liderar la gestión y evolución de la oferta de producto y menús de la cadena.
Analizar tendencias de consumo, restauración y competencia, identificando posibilidades para incorporar nuevas propuestas.
Gestionar la incorporación, modificación y retirada de productos, asegurando una oferta coherente y homogénea.
Mejorar la experiencia de cliente vinculada al producto, presentación, exposición y organización de la oferta.
Analizar ventas, rotación, costes y rentabilidad, identificando productos de bajo rendimiento y oportunidades de optimización.
Coordinar la implantación de nuevos productos, recetas y cambios de menú en los diferentes establecimientos definidas por Innovación - Garantizar el cumplimiento de los estándares definidos en cuanto a recetas, ingredientes, cantidades, presentación, calidad y seguridad alimentaria.
Tras un periodo inicial de integración, asumir la gestión del equipo de Chef Trainers, responsables de apoyar la correcta implantación de recetas y estándares en la red.



Buscamos un/a competente con formación superior vinculada a Gestión de Producto, Restauración, Gastronomía, Alimentación o similar, valorándose formación complementaria en gestión de producto y análisis de negocio.
Será necesaria una experiencia mínima aproximada de 5 años en posiciones relacionadas con gestión de producto, restauración, alimentación o gran consumo, valorándose especialmente la experiencia en cadenas de restauración o entornos multicentro.
Buscamos una persona con visión de negocio, orientación al cliente y a resultados, capacidad analítica y sensibilidad hacia producto y tendencias, además de excelentes habilidades de coordinación y trabajo transversal. La posición tendrá base en Madrid e implicará desplazamientos a establecimientos y viajes puntuales para trabajar presencialmente con otros equipos del grupo.

Company Description: Significativo compañía del sector restauración, perteneciente a un sólido grupo empresarial del sector alimentación, busca incorporar un/a Responsable de Producto para liderar la evolución de su propuesta gastronómica y contribuir a mejorar la experiencia de cliente en toda su red de establecimientos.

📌 Responsable De Producto Restauración Madrid
🏢 Cátenon Worldwide Executive Search
📍 Madrid