Grupo CRONO is hiring through Hosco in Madrid.EnGrupoCrono,empresaconmásde20añosdeexperienciaeneldesarrolloyelaboracióndeplatospreparadosultracongeladosdealtacalidadpararetail,foodserviceymarcaprivada,buscamosincorporaranuestroequipoun/aJuniorR&DChefparaparticipareneldesarrollodenuevasl;íneasdeproducto.Buscamosunapersonacreativa,técnicayorientadaalainnovación,capazdetransformarideasgastronómicasenproductosindustrialescompetitivosydealtacalidad.Lapersonaseleccionadaparticiparáeneldesarrollodenuevosplatosyconceptosgastronómicos,conespecialexposiciónapropuestasdecocinainternacionalydiferentestendenciasgastronómicas,desdelacreaciónyformulacióndelasrecetashastasuadaptacióneindustrialización.

Funcionesprincipales:
Desarrolloyformulacióndenuevosproductosyrecetas.
Creaciónyadaptacióndepropuestasgastronómicasdediferentescocinasyculturas.
Investigacióndenuevastendencias,ingredientes,técnicasyconceptosgastronómicos.
Adaptaciónderecetasdecocinaaprocesosindustrialesyproducciónaescala.
Realizacióndepruebasdecocina,pruebaspilotoyvalidacionesorganolépticas.
Elaboracióndeprototiposymuestrasparaclientes.
ColaboraciónenlaindustrializaciónderecetasjuntoconlosdepartamentosdeProducción,CalidadyCompras.




Elaboraciónyactualizacióndefichasyformulacionesdeproducto.
Buscamosunapersonaconformaciónencocinaypasiónporlagastronomía,quequieradesarrollarsucarreraprofesionalenelámbitodeldesarrollodeproducto.

Requisitos:
FormaciónenCocina/Gastronomía(EscueladeHosteleríaosimilar).
Experienciade2-4añosencocinaprofesional,desarrollogastronómicoopuestossimilares.
Curiosidadeinteréspordiferentescocinasyculturasgastronómicas.
Capacidaddeadaptaciónderecetasaprocesosproductivos.
Gustoporinvestigar,probarydesarrollarnuevasrecetas.
Capacidadparatrabajardeformaordenadaymetódica.
Perfilcreativo,proactivoyconiniciativa.
Capacidaddetrabajoenequipo.
Sevaloraráespecialmente:Experienciaoconocimientodecocinasinternacionalesyétnicas.
Experienciaendesarrollodeproducto.
Experienciaenindustriaalimentaria.
Conocimientodeproductosultracongeladosorefrigerados.
Experienciaendesarrollodeproductopararetailomarcaprivada.
Conocimientodetécnicasdeconservación,regeneraciónyprocesosindustriales.
Niveldeinglés.

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J-18808-Ljbffr

📌 Junior R&d Chef – Industria Alimentaria Madrid (España)
🏢 Hospitaliti
📍 España