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Buscamos un/a Responsable de Operaciones / Jefe/a de Cocina para liderar la gestión operativa y gastronómica de las instalaciones vinculadas a un programa de incubación del sector agroalimentario, garantizando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia en el día a día.

Responsabilidades:

- Gestión Operativa: Supervisar las operaciones diarias de cocina y de las instalaciones gastronómicas.
- Seguridad Alimentaria: Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad y manipulación de alimentos.
- Gestión de Espacios: Coordinar el uso de instalaciones y equipamiento por parte de las startups participantes.
- Compras & Proveedores: Gestionar compras, stock y proveedores vinculados a la actividad gastronómica.
- Soporte a Startups: Asesorar a los proyectos en aspectos técnicos y operativos relacionados con la producción alimentaria.
- Calidad:



Impulsar la mejora continua de los procesos y estándares de calidad.

Requisitos:

- Formación: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos o titulación equivalente.
- Seguridad Alimentaria: Formación específica en manipulación de alimentos.
- Experiencia: Formación y experiencia en gastronomía y jefatura de cocina.
- Operaciones: Capacidad para gestionar instalaciones, equipamiento, compras y proveedores.
- Competencias: Perfil organizado, resolutivo, con atención al detalle y orientación a la calidad.

¿Qué ofrecemos?

- Impacto: Participar en un proyecto de innovación y emprendimiento dentro del sector agroalimentario.
- Contexto: Trabajar directamente con startups y proyectos vinculados a la innovación alimentaria.
- Modalidad: Posición 100% presencial.
- Responsabilidad: Autonomía en la gestión operativa y gastronómica de las instalaciones.

Nuestro proceso de selección:

1. Assessment Cognitivo: Para medir tu agilidad en la resolución de problemas en entornos ambiguos.
2. Strategic Interview: Con el equipo de People para evaluar tu Culture Fit y dotes de comunicación.
3. Final Meet: Entrevista técnica y de negocio con el equipo y Founders.

📌 Responsable de Operaciones / Jefe/a de Cocina (Madrid)
🏢 Performanze
📍 Madrid