Cada plato, exactamente como se diseñó. Emi X es un nuevo bar gastronómico que se prepara para abrir en la Parte Vieja de San Sebastián. Emi X combina la cocina casera japonesa, influencias españolas y creaciones originales en un ambiente relajado y acogedor. Buscamos un/a cocinero/a cuidadoso/a, preciso/a y organizado/a que pueda reproducir nuestras raciones/platillos de forma constante durante el servicio de noche. La capacidad de seguir las recetas con precisión y reproducir la misma calidad, porción y presentación cada vez es esencial para este puesto.

EN ESTE PUESTO, TE ENCARGARÁS DE:

- Preparar tu partida antes del servicio de noche
- Preparar, cocinar, rematar y emplatar raciones durante el servicio
- Seguir con precisión las recetas, cantidades, porciones, métodos de preparación y estándares de emplatado de Emi X
- Reproducir cada plato de forma constante, sin realizar cambios no autorizados
- Consultar con el/la encargado/a antes de cambiar cualquier receta, ingrediente, método, porción o presentación
- Coordinar los tiempos con fluidez con el equipo de cocina, barra y sala
- Comprobar la calidad, temperatura, porción y presentación de cada plato antes de que salga de cocina
- Supervisar la frescura, etiquetado y almacenamiento de los ingredientes
- Seguir los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria en todo momento
- Limpiar, organizar y cerrar la cocina correctamente tras el servicio

REQUISITOS DEL PUESTO

- Experiencia: Se prefiere experiencia previa en cocina profesional.
- Precisión en recetas: Debes ser capaz de seguir las recetas, cantidades, métodos de preparación, porciones e instrucciones de emplatado de forma precisa y constante.
- Atención al detalle:



Un estilo de trabajo cuidadoso y disciplinado, sintiendo orgullo al reproducir cada plato con el mismo estándar.
- Habilidades durante el servicio: Capacidad para mantener la calma, la limpieza, la organización y la eficiencia durante los momentos de máximo trabajo.
- Trabajo en equipo: Comunicación clara y capacidad para coordinarse eficazmente con los compañeros de cocina, barra y sala.
- Idiomas: Comunicación fluida y con confianza tanto en inglés como en español.
- Requisitos legales: Permiso de trabajo legal en España.
- Disponibilidad: Disponibilidad para trabajar en turnos de tarde/noche y fines de semana.

DETALLES DEL PUESTO

- Contrato: Jornada parcial.
- Horario: Dos o tres días a la semana.
- Jornada habitual: 17:00 a 24:00.
- Días de descanso habituales: Emi X cierra regularmente los miércoles y jueves.
- Ubicación: Parte Vieja, San Sebastián.
- Salario y condiciones: Según el convenio colectivo de hostelería aplicable de Gipuzkoa.

LO QUE OFRECE EMI X

- Formación: Formación previa a la apertura sobre las recetas, métodos de preparación, porciones, estándares de emplatado, seguridad alimentaria y procedimientos de cocina de Emi X.
- Oportunidad: La ocasión de unirte a Emi X desde el principio y ayudar a establecer una operativa de cocina de noche constante, eficiente y de alta calidad.
- Entorno de trabajo: Un ambiente laboral amigable, de apoyo e internacional.
- Crecimiento: La oportunidad de evolucionar hacia un rol de mayor responsabilidad en cocina a medida que el negocio crezca.
- Comidas de personal: Deliciosas comidas de personal incluidas durante los turnos de trabajo.

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📌 MIEMBRO DEL EQUIPO DE COCINA – SERVICIO DE TARDE (San Sebastián)
🏢 kalima
📍 San Sebastián