¿Quiénes somos? Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, Sodexo está hoy presente en 43 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos. ¿Qué estamos buscando? Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo/a Nacional para nuestro segmento Educación. La personas seleccionada será responsable de garantizar la excelencia culinaria y operativa en los colegios gestionados por Sodexo, impulsando estándares de calidad, optimización de procesos y desarrollo gastronómico en todo el territorio nacional. Tendrás un papel clave en la evolución de nuestros servicios, acompañando a los equipos en la implantación de mejoras y contribuyendo a ofrecer experiencias alimentarias innovadoras y de calidad. ¿Qué harás en tu día a día? Visitar regularmente los centros educativos a nivel nacional. Auditar procesos de producción, elaboración y organización de las cocinas. Detectar oportunidades de mejora e implementar planes de acción. Realizar el seguimiento de las acciones implantadas para asegurar resultados sostenibles. Analizar consumos y materias primas. Realizar seguimiento de indicadores operativos.



Elaborar informes y reportes de actividad. Participar en el análisis de cuentas de explotación y control de costes. Liderar nuevas aperturas de servicios. Coordinar movilizaciones y cambios operativos. Garantizar una correcta puesta en marcha de los proyectos asignados. Elaborar y actualizar fichas técnicas. Impulsar mejoras en recetas, procesos y sistemas de producción. Diseñar e implementar jornadas gastronómicas innovadoras. Formar y desarrollar equipos de cocina. Compartir buenas prácticas y estándares culinarios. Actuar como referente técnico para los equipos operativos. ¿Qué necesitamos? - Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, . - Experiencia: Más de 5 años de experiencia como Responsable Produccion o Chef Ejecutivo/a. - Conocimientos: Imprescindible conocimientos en diseño de fichas técnicas , en técnicas de elaboración de los platos, técnicas culinarias, procesos de cocina y métodos de creación de platos. -Experiencia preferiblemente desarrollada en cocinas de producción, restauración organizada o restaurantes de alto nivel y volumen. -Se valorará especialmente el conocimiento en producto de temporada,



con especial sensibilidad hacia el producto y la gastronomía gallega. -Conocimiento de procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC, trazabilidad y organización de cocinas profesionales. - Ofimática: Alto nivel de manejo de Microsoft Office, especialmente Excel, Word y PowerPoint. Interés y facilidad para trabajar con herramientas digitales, sistemas de gestión, aplicaciones de control de producción y plataformas de seguimiento de procesos. - Habilidades: Perfil vibrante con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos. -Carnet de Conducir y coche ¿Qué te ofrecemos? Trabajar en Sodexo es más que un trabajo. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos. Trabajando en Sodexo sentirás que actúas con un propósito, que formas parte de un gran equipo y que tienes oportunidades para desarrollar tu carrera profesional. Te ofrecemos: posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un nuevo reto. continua, ya que valoramos y nos preocupamos por el aprendizaje de nuestros colaboradores. ¡Si consideras que esta oferta se ajusta a lo que estás buscando y podemos contribuir a mejorar tu calidad de vida, sólo tienes que aplicar y estaremos encantados de conocerte!

📌 Chef Ejecutivo/a (Restauración Colectiva) (Lugo)
🏢 Sodexo
📍 Lugo