¿Quiénes somos?Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, Sodexo está hoy presente en 43 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.¿Qué estamos buscando?Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo/a Nacional para nuestro segmento Educación.La personas seleccionada será responsable de garantizar la excelencia culinaria y operativa en los colegios gestionados por Sodexo, impulsando estándares de calidad, optimización de procesos y desarrollo gastronómico en todo el territorio nacional.Tendrás un papel clave en la evolución de nuestros servicios, acompañando a los equipos en la implantación de mejoras y contribuyendo a ofrecer experiencias alimentarias innovadoras y de calidad.¿Qué harás en tu día a día?- Visitar regularmente los centros educativos a nivel nacional.- Auditar procesos de producción,



elaboración y organización de las cocinas.- Detectar oportunidades de mejora e implementar planes de acción.- Realizar el seguimiento de las acciones implantadas para asegurar resultados sostenibles.- Analizar consumos y materias primas.- Realizar seguimiento de indicadores operativos.- Elaborar informes y reportes de actividad.- Participar en el análisis de cuentas de explotación y control de costes.- Liderar nuevas aperturas de servicios.- Coordinar movilizaciones y cambios operativos.- Garantizar una correcta puesta en marcha de los proyectos asignados.- Elaborar y actualizar fichas técnicas.- Impulsar mejoras en recetas, procesos y sistemas de producción.- Diseñar e implementar jornadas gastronómicas innovadoras.- Formar y desarrollar equipos de cocina.- Compartir buenas prácticas y estándares culinarios.- Actuar como referente técnico para los equipos operativos.¿Qué necesitamos?- Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, .- Experiencia: Más de 5 años de experiencia como Responsable Produccion o Chef Ejecutivo/a.- Conocimientos: Imprescindible conocimientos en diseño de fichas técnicas, en técnicas de elaboración de los platos, técnicas culinarias, procesos de cocina y métodos de creación de platos.-Experiencia preferiblemente desarrollada en cocinas de producción, restauración organizada o restaurantes de alto nivel y volumen.-Se valorará especialmente el conocimiento en producto de temporada,



con especial sensibilidad hacia el producto y la gastronomía gallega.-Conocimiento de procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC, trazabilidad y organización de cocinas profesionales.- Ofimática: Alto nivel de manejo de Microsoft Office, especialmente Excel, Word y PowerPoint.Interés y facilidad para trabajar con herramientas digitales, sistemas de gestión, aplicaciones de control de producción y plataformas de seguimiento de procesos.- Habilidades: Perfil ágil con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos.-Carnet de Conducir y coche¿Qué te ofrecemos?Trabajar en Sodexo es más que un trabajo. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos. Trabajando en Sodexo sentirás que actúas con un propósito, que formas parte de un gran equipo y que tienes oportunidades para desarrollar tu carrera profesional.Te ofrecemos:- posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.- crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un nuevo reto.- continua, ya que valoramos y nos preocupamos por el aprendizaje de nuestros colaboradores.¡Si consideras que esta oferta se ajusta a lo que estás buscando y podemos contribuir a mejorar tu calidad de vida, sólo tienes que aplicar y estaremos encantados de conocerte!

📌 Chef Ejecutivo/A (Restauración Colectiva) (Salamanca)
🏢 Sodexo
📍 Salamanca