Estoy colaborando en la selección de un/a

Director/a de Restaurante

para un proyecto gastronómico en Barcelona. Busco un perfil con

experiencia real en operaciones, liderazgo de equipos y gestión de servicios de volumen, capaz de estar presente en el día a día del restaurante y tomar decisiones con autonomía.

Director/a de Restaurante | Barcelona

Barcelona Jornada completa · Contrato fijo Proyecto gastronómico contemporáneo, con una propuesta cuidada de cocina, vino y coctelería. Equipo de aproximadamente 20 personas ️ Servicios de 130–150 clientes

El reto

Buscamos una persona muy operativa, que esté presente durante el servicio y sea capaz de coordinar puerta, sala, cocina y barra como un único equipo.

Entre

sus principales responsabilidades : • Liderar y organizar el equipo de sala. • Gestionar reservas, walk-ins, distribución de mesas y tiempos de espera. • Coordinar sala, cocina y barra durante el servicio. • Supervisar el ritmo del servicio y anticiparse a los momentos de mayor volumen. • Organizar horarios, equipos, posiciones y briefings. • Trabajar junto a los responsables/segundos de sala. • Participar en selección, onboarding, formación y desarrollo del equipo. • Gestionar grupos y eventos. • Trabajar sobre ticket medio, ventas, productividad y KPIs. • Supervisar inventarios, pedidos, costes y operativa. • Impulsar la mejora continua y garantizar que la sala pueda funcionar de forma autónoma.

Buscamos

Un perfil de

Director/a de Restaurante, Restaurant Manager,



Responsable/Manager, Maître o Jefe/a de Sala senior , con experiencia en:

•

Equipos de 15–30 personas. •

Servicios de 130–150 clientes. • Restauración con volumen y ritmo de servicio. • Liderazgo, organización y toma de decisiones. •

Gestión de KPIs, ventas, ticket y costes. • Experiencia de cliente y hospitalidad. •

Español y catalán fluidos. •

Inglés profesional/fluyente. • Excel, Google Sheets y herramientas digitales. •

Se valorará conocimiento de vino, gastronomía, coctelería y destilados.

Se ofrece

• Proyecto gastronómico contemporáneo. • Alta autonomía y capacidad real de decisión. • Reporte directo a Dirección General. • Posibilidad de influir en la evolución del restaurante. • Liderazgo de un equipo de aproximadamente 20 personas. •

42.000–45.000 € brutos/año + bonus por objetivos + propinas. •

12 pagas. • Jornada completa · Contrato indefinido · Dos dias de descanso seguidos

Pasos del Proceso de selección: Entrevista online de competencias Entrevista presencial con Dirección Entrevista con el equipo – Culture Fit Referencias profesionales Oferta al finalista

Buscamos a alguien que no solo gestione un restaurante, sino que se implique en hacerlo crecer.

Si te interesa y encaja con tu experiencia, puedes escribirme directamente por privado o enviarme tu CV.

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📌 Director/a de Restaurante | Barcelona
🏢 Grupo de Restauración - Born
📍 Barcelona