¿Quiénes somos?

Sodexo es líder mundial en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida. Fundada en Marsella (Francia) en 1966, Sodexo está hoy presente en 43 países y cuenta con 423.000 colaboradores que atienden diariamente a 100 millones de consumidores. Ofrecemos servicios de restauración y de facility management con el objetivo de mejorar la calidad de vida de nuestros empleados y de las personas a las que atendemos, así como de contribuir al desarrollo económico, social y medioambiental de las regiones donde operamos. Para Sodexo, crecimiento y compromiso social van de la mano. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos.

¿Qué estamos buscando?

Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo/a Nacional para nuestro segmento Educación.

La personas seleccionada será responsable de garantizar la excelencia culinaria y operativa en los colegios gestionados por Sodexo, impulsando estándares de calidad, optimización de procesos y desarrollo gastronómico en todo el territorio nacional.

Tendrás un papel fundamental en la evolución de nuestros servicios, acompañando a los equipos en la implantación de mejoras y contribuyendo a ofrecer experiencias alimentarias innovadoras y de calidad.

¿Qué harás en tu día a día?

- Visitar regularmente los centros educativos a nivel nacional.
- Auditar procesos de producción, elaboración y organización de las cocinas.
- Detectar oportunidades de mejora e implementar planes de acción.
- Realizar el seguimiento de las acciones implantadas para asegurar resultados sostenibles.
- Analizar consumos y materias primas.




- Realizar seguimiento de indicadores operativos.
- Elaborar informes y reportes de actividad.
- Participar en el análisis de cuentas de explotación y control de costes.
- Liderar nuevas aperturas de servicios.
- Coordinar movilizaciones y cambios operativos.
- Garantizar una correcta puesta en marcha de los proyectos asignados.
- Elaborar y actualizar fichas técnicas.
- Impulsar mejoras en recetas, procesos y sistemas de producción.
- Diseñar e implementar jornadas gastronómicas innovadoras.
- Formar y desarrollar equipos de cocina.
- Compartir buenas prácticas y estándares culinarios.
- Actuar como referente técnico para los equipos operativos.

¿Qué necesitamos?

- Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, .

- Experiencia: Más de 5 años de experiencia como Responsable Produccion o Chef Ejecutivo/a.

- Conocimientos: Imprescindible conocimientos en diseño de fichas técnicas , en técnicas de elaboración de los platos, técnicas culinarias, procesos de cocina y métodos de creación de platos.

-Experiencia preferiblemente desarrollada en cocinas de producción, restauración organizada o restaurantes de alto nivel y volumen.

-Se valorará especialmente el conocimiento en producto de temporada,



con especial sensibilidad hacia el producto y la gastronomía gallega.

-Conocimiento de procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC, trazabilidad y organización de cocinas profesionales.

- Ofimática: Alto nivel de manejo de Microsoft Office, especialmente Excel, Word y PowerPoint.

Interés y facilidad para trabajar con herramientas digitales, sistemas de gestión, aplicaciones de control de producción y plataformas de seguimiento de procesos.

- Habilidades: Perfil dinámico con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos.

-Carnet de Conducir y coche

¿Qué te ofrecemos?

Trabajar en Sodexo es más que un trabajo. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos. Trabajando en Sodexo sentirás que actúas con un propósito, que formas parte de un gran equipo y que tienes oportunidades para desarrollar tu carrera profesional.

Te ofrecemos:

- posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.
- crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un nuevo reto.
- continua, ya que valoramos y nos preocupamos por el aprendizaje de nuestros colaboradores.

¡Si consideras que esta oferta se ajusta a lo que estás buscando y podemos contribuir a mejorar tu calidad de vida, sólo tienes que aplicar y estaremos encantados de conocerte!

📌 Chef Ejecutivo/a (Restauración Colectiva) (Vitoria-Gasteiz)
🏢 Sodexo
📍 Vitoria-Gasteiz