Empresas: Vestige Son Vell

Compruebe a continuación si tiene lo necesario para esta oportunidad y, si es así, envíe su solicitud lo antes posible.

Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España.

Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar.

Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio.

Descripción del puesto: Como Cocinero/a en Vestige Collection, serás parte fundamental de nuestra propuesta gastronómica, donde la excelencia culinaria se encuentra con la innovación.

Buscamos profesionales para diferentes partidas y turnos que compartan nuestra pasión por el producto de calidad, el respeto por las técnicas tradicionales y la innovación creativa.

Nuestra cocina celebra la riqueza gastronómica de Menorca y el mediterráneo, trabajando con productores locales y producto de temporada para crear experiencias memorables que deleiten a nuestros huéspedes.

Correturnos

Apoyo versátil a las diferentes partidas según necesidades del servicio

Preparación de mise en place general

Elaboración de fondos, salsas base y preparaciones previas

Limpieza y organización de áreas de trabajo

Recepción y control de mercancía

Versatilidad para cubrir diferentes posiciones durante ausencias o picos de trabajo Responsabilidades:

Cumplimiento estricto de normativas APPCC y protocolos de seguridad alimentaria

Mantenimiento de la limpieza e higiene del puesto de trabajo según estándares

Control de stock, rotación de producto y minimización del desperdicio





Colaboración con el equipo para garantizar servicios fluidos y sincronizados

Participación en el desarrollo de nuevos platos y propuestas de menú

Atención a restricciones dietéticas, alergias e intolerancia

Requisitos : Qué estamos buscando?

Mínimo 3 años de experiencia en cocina profesional, preferiblemente en hoteles de 4-5 estrellas, restaurantes de alta cocina o establecimientos gastronómicos de nivel

Experiencia específica en la partida para la que se postula (valorable experiencia en varias partidas para posiciones de correturnos)

Formación profesional en cocina (FP Grado medio o superior)

Certificación en manipulación de alimentos

Dominio de técnicas culinarias fundamentales y métodos de cocción.

Conocimiento de cortes clásicos y mise en place professional

Control de tiempos, temperaturas y puntos de cocción

Conocimiento de producto de temporada y producto local

Capacidad para trabajar bajo presión durante servicios de alta demanda

Manejo básico de tablets o dispositivos para consulta de fichas técnicas y comandas digitales

Inglés básico valorable

Pasión por la gastronomía y atención al detalle

Trabajo en equipo y gestión del estrés

Actitud de aprendizaje continuo, curiosidad y apertura para perfeccionar técnicas y expandir conocimientos

Compromiso con la calidad y adaptabilidad

Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, fines de semana y festivos según las necesidades del servicio Qué ofrecemos? xugodme La oportunidad de formar parte de un proyecto de hospitalidad con alma, que rescata patrimonio y crea experiencias memorables

Incorporación a un equipo profesional en pleno crecimiento.

Oportunidades de formación y crecimiento dentro de Vestige Collection

Contrato fijo-discontinuo a jornada completa

Ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso, en un entorno natural privilegiado

Ubicación en Menorca (Son Ermità & Binidufà)

📌 Cocinero/a - Son Vell - (Islas Baleares) (Mallorca)
🏢 Vestige Son Vell
📍 Mallorca