Turno
Diurno
Experiencia
Menos de 1 año
Población
Carballo(A Coruña)
Nivel de estudios
Curso de dietética y nutrición
Apoyar en la recepción de pedidos: control de los productos en el momento de su recepción y correcto almacenamiento de la materia prima.
Apoyar en la gestión del APPCC: asegurar el correcto cumplimiento del manual APPCC, vigilando cada uno de los Puntos Críticos de Control establecidos y garantizando el correcto cumplimiento de cada uno de los registros de autocontrol derivados del mismo.
Colaborar con el cocinero en las tareas que le sean requeridas. Preparación de los alimentos y cocinado de los mismos.
Emplatar y realizar el montaje de carros y servicio de los menús establecidos.
Asegurar los estándares de calidad establecidos, desde el momento de la recepción de la materia prima, producción y servicio.
Limpiar y desinfectar las instalaciones, office, cámaras, almacenes...así como del equipamiento y utillaje de cocina, cumpliendo con el plan de limpieza establecido en el APPCC.
Deseable disponer de formación en manipulación de alimentos, así como en utilización de productos químicos de limpieza.

📌 Ayudante De Cocina / Camarero/A (La Coruña)
🏢 Residencia Domusvi Carballo
📍 La Coruña