En JCI buscamos un/a Chef Ejecutivo/a para incorporarse a un restaurante de alto nivel ubicado en Andalucía.

Buscamos un perfil con sólida experiencia en gastronomía de alto nivel, sensibilidad por el producto, capacidad creativa y experiencia liderando equipos de cocina. La persona seleccionada será responsable de garantizar la excelencia gastronómica del proyecto, manteniendo unos elevados estándares de calidad y contribuyendo a su evolución y posicionamiento.

Funciones principales:
- Liderar y supervisar la operativa diaria de la cocina, garantizando el correcto funcionamiento del servicio.
- Diseñar, desarrollar y actualizar la propuesta gastronómica, trabajando con producto de alta calidad y de temporada.
- Garantizar la consistencia, presentación y calidad de todos los platos y elaboraciones.
- Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, estableciendo una cultura de trabajo basada en la excelencia y el respeto.
- Organizar los equipos, turnos y partidas, asegurando una adecuada planificación de los servicios.
- Supervisar los procesos de producción, conservación, almacenamiento y manipulación de alimentos.




- Controlar costes de materia prima, escandallos, mermas y aprovechamiento del producto.
- Gestionar la relación con proveedores y participar en la selección de productos y materias primas.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
- Participar activamente en la evolución y mejora continua de la oferta gastronómica.

Aptitudes y conocimientos deseados:
- Experiencia consolidada como Chef o Chef Ejecutivo/a en restaurantes de alto nivel. - Experiencia liderando y desarrollando equipos de cocina. - Sólidos conocimientos de producto, técnicas culinarias y organización de cocina. - Perfil creativo, exigente y orientado a la excelencia. - Capacidad de liderazgo, organización y gestión. - Sensibilidad por el producto y atención al detalle. - Capacidad para trabajar en entornos exigentes y mantener altos estándares de calidad. - Se valorará experiencia en proyectos gastronómicos reconocidos y/o de alta cocina. - Se valorará formación culinaria especializada.

📌 Chef Restaurante Alta Cocina Andalucía
🏢 JCI Talent Search
📍 Andalucía