Colegio concertado/privado ubicado en Barajas, busca incorporar un/a Encargado/a de Cocina ágil/a, organizado/a y con experiencia en restauración colectiva. La persona seleccionada se responsabilizará de la gestión integral de la cocina del centro, asegurando la ejecución de menús saludables, equilibrados y adaptados a la infancia.

Responsabilidades principales

- Planificación y producción: Coordinar y participar en la elaboración diaria de los menús para alumnos y personal, adaptando dietas especiales y alergias.
- Gestión de stock: Controlar existencias, realizar pedidos a proveedores, gestionar la recepción de mercancías y optimizar costes.
- Seguridad alimentaria: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y trazabilidad de alimentos.
- Liderazgo de equipo: Organizar el trabajo del personal de cocina y comedor, fomentando un buen ambiente laboral.
- Mantenimiento:



Supervisar la limpieza y desinfección de las instalaciones y útiles de cocina al finalizar el servicio.

Requisitos: Experiencia de mínimo 3-4 años en Hostelería, Cocina o similar, preferentemente en comedores escolares o colectividades. Certificado de Manipulador de Alimentos en vigor. Competencias: Manejo básico de herramientas para la gestión de pedidos y control de costes. Capacidad de liderazgo y resolución de problemas. ¿Qué ofrecemos? Jornada: Completa, de lunes a viernes. Horario: Intensivo de mañana (habitualmente de 07:00 a 15:00 h). Fines de semana, festivos y periodos vacacionales escolares libres (Navidad, Semana Santa etc...) Tipo de contrato: Indefinido Salario: A negociar según experiencia y valía del candidato/a.

📌 Encargado/a de Cocina para Comedor Escolar (Madrid)
🏢 Colegio
📍 Madrid