Grupo CRONO is hiring through Hosco in Madrid.EnGrupoCrono,empresaconmásde20añosdeexperienciaeneldesarrolloyelaboracióndeplatospreparadosultracongeladosdealtacalidadpararetail,foodserviceymarcaprivada,buscamosincorporaranuestroequipoun/aJuniorR&DChefparaparticipareneldesarrollodenuevasl;íneasdeproducto.Buscamosunapersonacreativa,técnicayorientadaalainnovación,capazdetransformarideasgastronómicasenproductosindustrialescompetitivosydealtacalidad.Lapersonaseleccionadaparticiparáeneldesarrollodenuevosplatosyconceptosgastronómicos,conespecialexposiciónapropuestasdecocinainternacionalydiferentestendenciasgastronómicas,desdelacreaciónyformulacióndelasrecetashastasuadaptacióneindustrialización.

Funcionesprincipales:

- Desarrolloyformulacióndenuevosproductosyrecetas.
- Creaciónyadaptacióndepropuestasgastronómicasdediferentescocinasyculturas.
- Investigacióndenuevastendencias,ingredientes,técnicasyconceptosgastronómicos.
- Adaptaciónderecetasdecocinaaprocesosindustrialesyproducciónaescala.
- Realizacióndepruebasdecocina,pruebaspilotoyvalidacionesorganolépticas.
- Elaboracióndeprototiposymuestrasparaclientes.
- ColaboraciónenlaindustrializaciónderecetasjuntoconlosdepartamentosdeProducción,CalidadyCompras.




- Elaboraciónyactualizacióndefichasyformulacionesdeproducto.
- Buscamosunapersonaconformaciónencocinaypasiónporlagastronomía,quequieradesarrollarsucarreraprofesionalenelámbitodeldesarrollodeproducto.

Requisitos:

- FormaciónenCocina/Gastronomía(EscueladeHosteleríaosimilar).
- Experienciade2-4añosencocinaprofesional,desarrollogastronómicoopuestossimilares.
- Curiosidadeinteréspordiferentescocinasyculturasgastronómicas.
- Capacidaddeadaptaciónderecetasaprocesosproductivos.
- Gustoporinvestigar,probarydesarrollarnuevasrecetas.
- Capacidadparatrabajardeformaordenadaymetódica.
- Perfilcreativo,proactivoyconiniciativa.
- Capacidaddetrabajoenequipo.
- Sevaloraráespecialmente:Experienciaoconocimientodecocinasinternacionalesyétnicas.
- Experienciaendesarrollodeproducto.
- Experienciaenindustriaalimentaria.
- Conocimientodeproductosultracongeladosorefrigerados.
- Experienciaendesarrollodeproductopararetailomarcaprivada.
- Conocimientodetécnicasdeconservación,regeneraciónyprocesosindustriales.
- Niveldeinglés.

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#J-18808-Ljbffr

📌 Junior R&D Chef – Industria Alimentaria (Madrid)
🏢 Hospitaliti
📍 Madrid