¿Te apasiona la restauración y la gestión de equipos? Buscamos un/a 2º jefe/a de cocina con visión de negocio, capacidad de liderazgo y orientación a resultados para ayudar y dirigir una unidad de restauración ubicada en C.C. Plenilunio - Madrid.Tendrás la responsabilidad de ayudar a gestionar el restaurante de forma integral, liderando un equipo de entre 15 y 20 personas y contribuyendo activamente al crecimiento de las ventas y la rentabilidad del negocio.Funciones- Colaborar con el/la Gerente/a en la gestión de la plantilla de la cocina: necesidades de personal, planificación de turnos, rotación, vacaciones, absentismo- Analizar y evaluar los indicadores fundamental de satisfacción de sus clientes y realizar propuestas de mejora.- Preparar y formar al equipo de manera anticipada para las promociones, campañas y nuevos lanzamientos.- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad del producto ejecutando y/o supervisando el APPCC.- Gestionar y controlar del producto realizando y/o supervisando los pedidos, inventarios y procedimientos establecidos por la compañía.- Analizar junto al Gerente/a los datos e informes para la identificación de desviaciones de gestión de producto,



así como la implementación y seguimiento de planes de acción.- Asegurar en el área de cocina los ratios establecidos para merma, gasto de personal, equipamientos - Analizar y hacer seguimiento de las partidas de la cuenta de explotación, adecuando los gastos a la evolución de ventas.Requisitos- Experiencia de entre 3 y 5 años en un puesto similar dentro del sector de la restauración organizada.- Experiencia demostrable en gestión y liderazgo de equipos.- Conocimientos de control de costes de personal y control de producto.- Perfil con orientación comercial y capacidad para generar nuevas oportunidades de venta.- Capacidad analítica, organización, liderazgo y orientación a resultados.- Valorable formación en hostelería, gestión de empresas o estudios equivalentesCondiciones- Contrato directo con cliente.- Salario de 20.500 € brutos anuales + variable por ventas y objetivos.- Jornada completa.- Turnos rotativos de 3 días en turno seguido, 2 días en turno partido y 2 días libres a la semana.Si buscas un proyecto estable donde desarrollar tu carrera profesional y liderar tu propio equipo, ¡queremos conocerte! En Adecco creemos en la igualdad de oportunidades y apostamos por el Talento Sin Etiquetas

📌 2º De Cocina - Plenilunio Madrid
🏢 Jobtome
📍 Madrid