Como Cocinero/a, formarás parte de un equipo ágil y comprometido con la excelencia en cada plato que sale de la cocina. Tu rol será fundamental para garantizar la consistencia y calidad de los platos, desde la preparación hasta el montaje de platos, asegurando que cada servicio cumpla con los estándares de sabor, presentación y eficiencia. Trabajarás en un entorno de Horeca donde la velocidad, la precisión y la colaboración son clave. Tu impacto se medirá en la satisfacción del cliente, la optimización de costos y la innovación continua en el elaboración de menús, adaptando propuestas a las estacionalidades y preferencias del público.
Cocina: Debes dominar técnicas básicas y avanzadas de preparación para ejecutar platos con precisión y consistencia bajo presión.
Recetas de cocina: Debes ser capaz de interpretar, ajustar y ejecutar recetas con fidelidad, así como proponer mejoras creativas sin perder la esencia del plato.
Manipulación de alimentos: Es esencial manejar ingredientes con criterio técnico para preservar su calidad, textura y sabor durante todo el proceso de preparación.
Seguridad alimentaria: Tu trabajo debe cumplir con normativas vigentes para prevenir riesgos biológicos, químicos y físicos en toda la cadena de producción.
Higiene:



Mantener estándares rigurosos de limpieza en el área de trabajo y en el manejo personal es no negociable para garantizar la salud de los comensales.
Montaje de platos: Debes tener sentido estético y precisión para presentar platos que sean visualmente atractivos y alineados con la identidad del establecimiento.
Elaboración de menús: Participarás en la creación y actualización de menús, considerando factores como costos, disponibilidad de productos y tendencias gastronómicas.
Horeca: Debes estar familiarizado con los ritmos, exigencias y dinámicas propias de la industria de la hostelería y la restauración.
Experiencia mínima de 2 años en cocina profesional: Necesitamos alguien con madurez operativa, capacidad de respuesta bajo presión y dominio de los flujos de trabajo en cocina.
Este puesto ofrece la oportunidad de crecer dentro de una estructura que valora la iniciativa y el desarrollo profesional. Puedes aspirar a roles de supervisión o liderazgo en cocina, o especializarte en áreas como cocina creativa o gestión de menús. El ambiente es colaborativo, con énfasis en el aprendizaje continuo y el respeto mutuo.

📌 Cocinero/a (Pontevedra)
🏢 LA FONDA HOSTELERIA
📍 Pontevedra