Buscamos incorporar un/a Técnico/a de Calidad y Dietista para formar parte de nuestro equipo de Restauración Colectiva. La persona seleccionada combinará funciones de dietética y calidad, participando en el seguimiento nutricional y en la supervisión de los procesos de seguridad alimentaria, APPCC y calidad de nuestros centros.
Buscamos una persona organizada, proactiva y con capacidad para trabajar de forma autónoma, realizar seguimiento de los procedimientos y detectar oportunidades de mejora.
Tareas
Área de Calidad – 20 h/semana
- Revisión y seguimiento de los registros APPCC.
- Revisión de los procesos en cocina y cafeterías.
- Actualización de cartelería según las necesidades detectadas.
- Formación in situ al personal de cocina y cafeterías y registro de las formaciones realizadas.
- Revisión de la documentación relacionada con la gestión de plagas.
- Revisión de la formación del personal en materia de calidad, higiene y productos químicos.
- Gestión de incidencias de proveedores, internas y de clientes relacionadas con seguridad alimentaria.




- Realización trimestral de simulacros de trazabilidad.
- Realización mensual de auditorías internas.
- Realización semanal de controles aleatorios de temperatura en planta.
- Verificación del proceso de abatimiento.
- Elaboración del registro mensual de incidencias relacionadas con APPCC.
- Realización de una visita mensual al centro Pi i Molist.
- Verificación anual de los equipos.
- Análisis semestral de las encuestas de satisfacción.

Área de Dietética – 20 h/semana
- Seguimiento y supervisión de los aspectos dietéticos y nutricionales del servicio.
- Revisión y adaptación de menús y dietas según las necesidades del centro.
- Supervisión de dietas especiales y adaptadas.
- Coordinación con cocina para garantizar la correcta elaboración de las dietas.
- Seguimiento de incidencias relacionadas con las dietas y necesidades nutricionales.
- Apoyo y asesoramiento al personal en materia de dietética y alimentación.

Requisi

📌 Técnico/a de Calidad y Dietista (Barcelona)
🏢 Boris 45
📍 Barcelona