Hesperia WorldDependencia jerárquica: Chef ejecutivo // jefe/a de cocina // 2º jefes/as de cocina.

Funciones y Actividades principales:
- Planificar junto con el chef jefe los platos a su cargo ofreciendo diferentes alternativas en base a su experiencia y los gustos de los clientes habituales.
- Gestionar un grupo de cocineros y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
- Fomentar el trabajo en equipo motivando y organizando el personal a su cargo.
- Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera según el tipo de restaurante.
- Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes de trabajo.
- Encargarse del pedido de los ingredientes necesarios para la preparación de los platos de su partida.
- Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas básicas.
- Formar apropiadamente a los aprendices que tenga a su cargo.
- Encargado de cumplir y hacer cumplir las medidas higiénico- sanitarias y manual de APPCC.





Perfil requerido?

Formación Académica: Deseable Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de Grado Superior relacionado.

Conocimientos específicos:
- Manipulador de alimentos.
- Formación de APPCC.
- Formación en alérgenos e intolerancias.

Experiencia Competente:
- Experiencia mínima de un año en una posición similar.

Habilidades requeridas:
- Rapidez y eficiencia.
- Capacidad física y resistencia.
- Vocación de servicio (Care)
- Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease) .
- Proactividad.
- Atención al detalle.
- Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver)
- Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise)
- Capacidad de trabajo en equipo, actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que respetuosa yprofesional.

Requisitos

No disponible

📌 JEFE/A DE PARTIDA (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA
📍 Las Palmas de Gran Canaria