En Grupo Lezama buscamos incorporar un/a Jefe/a de Barra dinámico/a, creativo/a y con sólida experiencia técnica para liderar la operativa de barra en Alabardero Beach Club, un espacio de referencia en la Costa del Sol.

El/La candidato/a seleccionado/a será responsable de la gestión integral de la barra, la creación y estandarización de la carta de coctelería y combinados, el control de costes e inventarios, y la coordinación del equipo de barmans y barbacks.

### Responsabilidades Principales

- Gestión y Liderazgo de Barra: Organizar, supervisar y motivar al equipo de barra, asegurando un servicio fluido, ágil y de alta calidad.
- Propuesta y Mixología: Diseñar y actualizar la carta de coctelería clásica y de autor, alineada con el concepto Beach Club y los eventos de Alabardero Catering.
- Control Operativo y Costes: Supervisar el stock, escandallos, control de mermas, pedidos a proveedores y arqueos de caja.
- Mantenimiento y Estándares: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y organización de la estación de trabajo.
- Coordinación de Servicio:



Mantener una comunicación constante con el equipo de sala (Maître) y cocina para optimizar los tiempos de atención en sala, terraza y zona de eventos.

### Requisitos Mínimos
- Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años como Jefe/a de Barra o Primer Barman en establecimientos de alto volumen, beach clubs o eventos de categoría.
- Formación: Formación especializada en coctelería, mixología y servicio de barra.
- Idiomas: Español e Inglés fluido.
- Competencias: Creatividad, liderazgo, orientación al cliente, rapidez en el servicio y buen control del estrés en momentos de máxima afluencia.

### Qué Ofrecemos
- Estabilidad Laboral: Contrato indefinido en un grupo hostelero de reconocido prestigio nacional.
- Crecimiento profesional: Entorno de trabajo con margen para la innovación de productos y la gestión de equipos.
- Ambiente Único: Trabajo en un entorno privilegiado en primera línea de playa.
- Remuneración: Salario competitivo a negociar según la experiencia y valía aportadas.

📌 Jefe de barra - Alabardero Beach (Marbella)
🏢 Grupo Lezama
📍 Marbella