22 sep
|
Jobijoba
|
Valencia
La Generalitat Valenciana busca un/a Jefe/a de Cocina especializado/a en gastronomía india para dirigir y coordinar la cocina del establecimiento en Valencia.
Consulte la descripción del puesto a continuación. Si confía en que tiene las habilidades y la experiencia adecuadas, envíe su solicitud hoy mismo.
Será responsable de la distribución de partidas, cuadrantes de servicio y supervisión del equipo, asegurando la calidad y la higiene conforme al APPCC.
Entre sus funciones destacan la elaboración de platos indios, mezclas xugodme de especias (masalas), currys, arroces biryani y panes naan; diseño de carta, fichas técnicas y gestión de compras,
📌 Jefe/a de Cocina India - Liderazgo y Menú (Valencia)
🏢 Jobijoba
📍 Valencia