En Grupo Lezama buscamos incorporar un/a Maître con vocación de servicio, visión técnica y liderazgo para dirigir el servicio de sala en Alabardero Beach Club, un espacio de referencia en la Costa del Sol que combina alta gastronomía mediterránea, servicio de eventos y ambiente a pie de playa.
El/La candidato/a seleccionado/a será responsable de garantizar la máxima excelencia en la atención al cliente, la gestión eficiente del equipo de sala y la coordinación continua con el equipo de cocina y la dirección de operaciones.
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- Gestión y Liderazgo de Sala: Organizar, supervisar y dirigir el trabajo del equipo de camareros/as, jefes/as de rango y sumillería.
- Excelencia en la Atención al Cliente: Garantizar los estándares de calidad y servicio característicos del Grupo Lezama, resolviendo incidencias con diplomacia y eficiencia.
- Coordinación con Cocina: Trabajar mano a mano con el Chef Ejecutivo y la división de Alabardero Catering para la operativa diaria y eventos especiales.
- Control Operativo e Inventario: Supervisar los arqueos de caja, el control de stock de bodega/vajilla y la optimización de los tiempos de servicio.
- Formación del Equipo:
Capacitar de manera continua al personal a su cargo en técnicas de servicio, venta cruzada y maridaje.
### Requisitos Mínimos
- Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en puestos similares (Maître o Segundo Maître) en restaurantes de alto volumen, beach clubs de categoría o catering de eventos.
- Idiomas: Español e Inglés fluido
- Conocimientos: Dominio de la operativa de sala, gestión de reservas (CoverManager o similar), protocolos de servicio y conocimientos sólidos de enología.
- Competencias: Liderazgo natural, orientación al detalle, alta resistencia al estrés y excelentes habilidades de comunicación.
### Qué Ofrecemos
- Estabilidad Laboral: Contrato fijo en un grupo hostelero consolidado y de reconocido prestigio nacional.
- Desarrollo Profesional: Oportunidades reales de crecimiento dentro del Grupo Lezama.
- Ambiente de Trabajo: Entorno dinámico en primera línea de playa con un equipo altamente cualificado.
- Remuneración: Salario competitivo a negociar según la valía y experiencia aportada.
📌 Maitre - Alabardero Beach - San Pedro de Alcántara (Marbella)
🏢 Grupo Lezama
📍 Marbella
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