Fecha: 21 de septiembre de 2026

Tipo de contrato: Jornada Completa

Número de vacantes: 1

Horario: Turnos rotativos con dos fines de semana libres al mes

Duración: Indefinido.

Perfil y competencias:

- Liderazgo y gestión de equipos: organizar, coordinar y supervisar al personal de cocina, distribuyendo tareas y resolviendo incidencias.

- Planificación y organización: gestionar menús, producción, horarios, pedidos, stocks y funcionamiento diario de la cocina.

- Seguridad alimentaria: garantizar higiene, APPCC, control de temperaturas, trazabilidad, alérgenos y correcta conservación de los alimentos.

- Conocimiento de dietas adaptadas: capacidad para elaborar y controlar dietas especiales, trituradas, de fácil masticación, alergias e intolerancias, siguiendo las pautas establecidas.

- Orientación a la calidad y al residente: asegurar una alimentación equilibrada, atractiva y adecuada, controlando costes y mermas y manteniendo un trato profesional y sensible hacia las necesidades de los residentes.

Funciones:

- Preparación y elaboración de alimentos:organizar y realizar la preparación, cocinado y presentación de los alimentos conforme a los menús establecidos.

- Atención a dietas especiales:preparar y supervisar dietas adaptadas a las necesidades de los residentes, incluyendo alergias, intolerancias y diferentes texturas.

- Planificación de la producción:organizar las cantidades, tiempos y procesos de elaboración necesarios para garantizar el servicio diario.





- Control de calidad e higiene:asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, APPCC, conservación, temperaturas y limpieza.

- Control de materias primas:supervisar la recepción, almacenamiento, conservación, rotación y utilización adecuada de los alimentos.

- Supervisión y coordinación del equipo:distribuir tareas, organizar turnos y supervisar el trabajo del personal de cocina, garantizando el correcto funcionamiento del servicio.

- Control de costes y recursos:gestionar pedidos, stocks, consumos y mermas, procurando un uso optimizado de las materias primas y recursos disponibles.

- Coordinación con otros profesionales:mantener una comunicación fluida con dirección, enfermería, nutrición y otros departamentos para garantizar una adecuada atención alimentaria.

- Relación con los residentes:atender sus preferencias, necesidades y sugerencias, así como gestionar incidencias relacionadas con la alimentación.

- Evaluación y mejora continua:analizar el funcionamiento del servicio, detectar áreas de mejora y proponer acciones para incrementar la calidad, eficiencia y satisfacción de los residentes.

Requisitos:

- CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS EN VIGOR
- EXPERIENCIA DEMOSTRABLE EN COLECTIVIDADES
- FORMACION EN COCINA

OFRECEMOS:

- Incorporación a una empresa innovadora y puntera en el sector
- Estabilidad.
- Salario competitivo: a determinar en la entrevista.

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📌 Jefe/a de cocina para Vitalia Getafe (Madrid)
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